котлеты либо все,ч то из мясного фарша - хорошо замораживается. Рыбные -тоже

Я замораживала:
беляши
борщ (без картошки, это важно)
жареную курицу
фаршированные тушенкой блинчики

Замораживаю блинчики с творогом,мясом ,капустой.Размораживаю в микроволновке и подрумяниваю,перед едой,на сковороде.Очень вкусно.
Замораживала пирожки с повидлом,мясом,капустой,вишней - печёные,размораживала и разогревала в м-волновке,также и жаренные пирожки.
Замораживаю вареники с творогом,мясом,картошкой,капустой, отвариваю в подсоленой воде,добавив ложку растительного масла.
Запекаю окорочка в духовке,готовые,каждый в своей фольге,перед едой - в микроволновку.

грибной бульон вон бутыль только сегодня заморозила
фрикадельки замораживаю
творог замораживаю (потом сырники делаю)

а я сначала делаю (сырники), а потом замораживаю. и вареники и пельмени всякие.

последний раз, когда я заморозила творог (рассыпчатый такой, правильный, в брянске на рынке купленый), времени на готовку уже не было, а творог надо было утилизировать. а так готовый продукт уже - удобнее, согласна :)

Замораживаю практически все. Гаспаччо бы вот не стала. Пюре лучше не замораживать (расслаивается)

Супы морозятся хорошо, отмораживаю :-) на огне. Бульоны- милое дело.

Пироги всех фасонов морозятся на ура. Потом можно в микро , можно в духовке Лучше, если достать за несколько часов и дать постепенно оттаять в холодильникк.

Блины как простые, так и фаршированные. Оладьи тоже.

Все мясные штуки особоенно с соусами. Крхмалистые соусы отморжаживабтся нормально. В крайнем случае при разморозке добавь каплю воды и перемешай.
В общем тушеное мясо и всякие фаршевые штуки. Дифштекс морозить не рекомендую :-)

Также хорошо все фаршированные овощи, соусы для пасты и пр.

Оттаиваю или на огне или в микро. В случае выпечки по возможности стараюсь в духовке ли тостере.

Ага, пугает именно расслоение в крем-супах и соусах. А поедатели, вишь, предпочитают именно протертые субстанции.

Вы знаете, у меня все соусы превращались в совсем жидкую жижу. Я, правда, их делаю не на крахмале, а на муке.

отлично замораживается борщ целиком
пользуюсь и советую

(падает в обморок)

замораживала котлеты, зразы, тефтельки и прочее из фарша. как сырое (котлеты/зразы жарить, не размораживая, тефтельки морозила готовые прямо в соусе).
тушёное мясо (простенькое, морковка-лук-помидоры-мясо).
блинчики морозила только с мясом, с творогом и сладким не пробовала.

Багеты