А на фотографии мясо-то вроде жареное. Или я обознался?

Это как раз и есть - Касслер... Что-то наподобие варено-копченого окорока, только не жирного. Он тушится вместе с капустой, добавляется практически в финале приготовления.:)

Понятно, thnx.
В англии, кстати, эта штука тоже популярна вполне.

Эта капуста по-английски называется kale, а словари мне тупо твердят, что по-русски она называется "кормовая капуста". Не знаю, как насчет кормовой, но на декоративных клумбах видела ее не раз. Правда, сиреневого цвета. Что не мешало мне размышлять о возможности кражи. ;))

Да, это самый мой любимый представитель крестоцветных. Но пока в Москве не видела нигде. В прошлом году пыталась растить в горшке на окне, но результаты были плачевны. Хотя семена у меня до сих пор есть, даже двух видов. Вот в прошлый раз тупо привезла из Калифорнии веник этой капусты. :)

Я очень ее люблю и в азиатских жарких (stir-fry) с овощами и соевым соусом, и просто-напросто отваренной и заправленной козьим йогуртом с чесноком. На самом деле, думаю, нет такого способа приготовления этой капусты, который бы мне не понравился. Только почему ж ее никто не растит-то?

Тоже задаюсь этим вопросом уже много лет...:((( Бывая в Германии, стараюсь прихватить банку-другую с собой, свежую пока еще не возила.
Не подскажете адресок клумбы?:)
А по-английски - это Вы правильно назвали!:))

Вероятно, потому, что мы не просим. Вот я просила-просила продавцов зелени на рынке привозить зеленый базилик, а они отказывались. И только я на окне вырастила себе здоровенный горшок его, как они тут же стали его продавать. :)

Надо будет попытать нашу зеленщицу. Это идея, спасибо!:))

ежели на клумбах растет, то семена должны продаваться под кодовыми наименованиями "капуста декоративная" или "капуста плюмажная (смесь)".

У меня мамулька похожую выращивает, но мы ее свежей потребляли. Особенно умилялись соседи, глядя на мамулькины грядкоклумбы с заснеженой капустой 8)

* Голосом райского змея * Caaaaldo Verdeee, Caaaaldo Verdeee....

Это ты на каковском язычке мне, милый, суфлируешь? Я такого не знаю. ;)

ты что не узнаешь великого албаниста?

Я думала, он на туманном альбионском все больше.

На португальском, дорогая, на португальском. Супчик с этим самым созданием. Caldo Verde - что-то вроде "Зеленый бульон".

Не просветите? Вот уж совсем новый взгляд на столь любимую капусту!:)

Примитивно простой суп. Содержимое зависит от веса кошелька повара. В самом бедном варианте: вода, картошка, листовая капуста. Для улучшения вкуса вода заменяется бульоном, потом туда добавляется спассерованный лук, чеснок тоже не помеха. Картошка варится долго, до почти пюре. Если зараза не хочет развариваться - мялкой ее, но не в кашу. Ну еще лингвика - португальская колбаса нарезанная тонюсенькими кружочками. Ее тоже не вредно обжарить, слив жир в мусор. И, в самом конце, листовая капуста, нарезанная очень тонкой лапшей. Я-бы, вместе с ней, сунул разных травок-специй - кошелек позволяет. :)
Через 10 - 15 минут усе готово.

Да, вспомнил, на моем сайте есть рецепт галисийского супа Caldo Gallego. Тоже с этой капустой.

Ага, ага... Все очень даже просто. Осталось только капусту разыскать!:)

Расскажи, дорогой. Или ссылку дай!

Look a bit up and you'll get it... :)

А, такой суп я знаю. Сама придумала уже. :)

По польски ярмуж(эта капуста):-))))Brassica oleracea var. acephala

Наверно, в Польше-то ее едят, не стесняются... :(((

:))

А она сильно отличается от брокколи?

Кардинально:))

Она совсем другая. Она листовая, в отличие от брокколи, которая соцветиями. Скорее, похожа на савойскую по текстуре.

Она листовая, но кудрявая.
Бывает, впрочем, и не кудрявая, а пупырчатая. ;)

Понятно.
Не видела, не пробовала.
Капусту люблю всю, кроме брюссельской.

А брюссельская тоже - весчь, если из нее пюре сделать или зажарить! Горчит и сладковата - что правда, то правда...

Не люблю. Противная. ИМХО.

мини-голубцы делать, она для этого незаменима :)

Серьезно? Какого же он будет размера, с ноготь?

Это уже не мини, а микро.
Тут специальная техника нужна, для глазной хирургии которая.

Да, и очень грубая, если сырая - готовится довольно долго!

если в начале второго абзаца поставить тэг , а в конце всего текста тэг

сам читай свой мануал,идидот!!!

Я... буду стараться соотвеЦЦтвовать!

это вы на юзерпике?

Погодите, пожалуйста, я стараюсь исправить свой текст!:))
На юзерпике (если это фото) - то я. А что?:((

тогда можно не стараться соответствовать вам и так все простят

Не, я не привыкла пользоваться юзерпиком в корыстных целях!:)

все правильно сделала, теперь поубирай вот эти символы _ (их всего четыре по два в каждом тэге) они идут после открывающего < и педед закрывающим символом >

Ведь получилоССС же!!! Спасибо и еще раз пардоньте муа!:)

под след. названиями:
cavolo nero
cavolo riccio
cavolo verde
в Тоскане ее особо культивируют..

Да, это практически та же капуста. Только готовят ее несколько по-другому, правда?

я ее только в магазине вижу, а готовить, не готовила ни разу, и ни у кого в гостях не ела.
знаю, что ее можно в пиццоккери класть заместо нормальной капусты. и усё, больше ничего не знаю :)
а вы там к чему, кстати, про сани-то писали?

Про сани - это пословица такая есть, потому как надо уже присматривацца к тому, чем зимой питацца!:)))
По поводу конкретных итальянских рецептов из этой капусты, я - пас!

Так я не поняла - сам рецепт кого-нибудь интересует еще?:)))

давайте теперь уж отдельным постом, здешний-то уже зафлудили.

Так я же написала изначально, что это - тема-разведка:))
Завтра размещу пренепременно!

Кому семена нужны - записывайтесь! Вышлю в обмен на огурцовые. Растет без проблем, как гора неглаженного белья у работающей женщины. Любимая, выстраданно любимая еда немецких пенсионЭров. Как у наших - творожок с кефирчиком по утрам и гречневая каша от всех забот.
Очень вкусно. Очень калорийно. Пиши рецепт.

Чавой-та - пенсионЭров? Мне было всего 23 года, когда меня приучили к этому делу!:)))
А вот насчет семян - идея хорошая. Только вряд ли смогу ответить Вам огурцовыми...:))

Это я была...

А я узнала :))
Ну, творожок-то молодые тоже едят! Это просто ассоциативный ряд - грюнколь с вюрстхен - бабушка с дедушкой...

Это тоже я была - забыла залогиниться

:))))))))))

Пральный там выше рецептик у тебя (ничо, что я тыкаю?). Сказать ничего не успеваю, пора работать, но вечером напишу еще парочку вариантов! Bis dann!

Спасибо, надеюсь, жду:)))
Да, собссно, я тоже теперь с этим Китчен_Нахом мало стала успевать по работе... :)))))))))))))))))))))