vblizi ([info]vblizi) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-07-28 16:45:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Десерт, Итальянская кухня, Посоветоваться, Рис, Торты/Выпечка

Torta di Riso
навеяно постом про Очень португальский Рисовый Десерт

(обращение главным образом к Нати)

кто-нибудь знает как готовить сабж?
никогда не готовила, но по прочтении рецепта португальского десерта, сильно заподозрила похожесть процесса и состава продуктов :)
но кажется мне, что итальянский рисовый пирог еще и печется.
Памагите, кто можите. Спасибо.



(18 комментариев) - ()

Re: ура! спасибо :)
[info]naty_naty
2005-07-29 04:09 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Нууууу, если мама делала... то все равно у тебя так не получится. МОжет. будет вкусно, но не то. Ты же и сама знаешь, что некоторые "вкусы" детства никто передать не может... только если приехать домой и попросить маму :-)

Я тебе дам 2 проверенных рецепта (зуб даю, в них все правильно). Но ты все-таки у любителя рисовых тортов уточни, что там именно было... были ли цукаты , чем сверху посыпано было и пр. И с этой информацией можно начинать уже танцевать.

Короче, рецепт нумер раз.

На литр молока 100 граммов риса
100 граммов миндаля
100 граммов цукатов
100 граммов печенья амаретто
6 не мелких яиц
200 граммов сахара
ванилин или ванильная эссенция


Из молока риса и сахара сварить рисовую кашу. До готовности риса.

Яйца взбить в пену. Орехи, цукаты и печенье все измельчить. Добавить в кашу. туда же добавить ванилин и взбитые яйц. В духовку минут на 40 при 180 градусах. Когда вытащишь из духовки, полить ликером. Каким больше нравится.


Рецепт нумер два (мне нравится больше, хотя я все равно не фанат )

на 2 литра молока 400 граммов риса
3 целых яйца и один желток
200 гр сахара
200 гр изюма
Ликер или ром для замачивания изюма
4 ст.ложки кукурузного крахмала
70 граммов масла слив.
ваниль (палочка) или ванильная эссенция
тертая цедра одного лимона.

Опять-таки сварить кашу. Достаточно жидкую.
С добавлением ванили. Если палочку (стручок по -русски?) используем - то ее потом выкинуть.

Дать немного остыть. Добавить по одному яйца и все наполнители. Вылить в форму (диаметром 24-26 см) и печь около 45 минут при 180-200 градусах.

Дать остыть в духовке, не вынимать из формы, пока не остынет. Вот вроже и все.



(18 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]