Птица Говорун (imenet) пишет в kitchen_nax @ 2005-08-02 03:33:00 |
Метки данной записи: | Маринование, Рецепты участников сообщества, Фрукты, Хранение, Ягоды |
Сливы и груши маринованные
Сливы с пряными травами
на две банки по 750 мл, вам потребуется:
- 1 кг твердых синих слив
- 0,5 л ароматизированного уксуса
- стакан красного сухого вина
- 1 ст. ложка соли
- 4 ст. ложки сахарного песка
- 1 ч.л. черного перца горошком
- 3 веточки розмарина
- 5-6 веточек тимьяна
Сливы моем. Острым ножем надрезапем кожицу, в нескольких местах.
Уксус и красное вино наливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец, доводим до кипения и варим на маленьком огне 5 минут.
Сливы положим в банки вперемежку с пряными травами, зальем горячим маринадом и закатаем банки. Оставим в прохладном месте на 30-45 дней, потом можно кушать.
Пикантные груши
- 5-6 шт. Груш (желтых с красными бочками)
- 2 лимона
- стакан винного уксуса
- 0,5 л. воды
- 200 гр. сахарного песка
- 200 гр. брусники
- 4-5 веточек зеленого перца горошком
- 1 ч.л. лимонной цедры или лайма
Груши вымыть и разрезать вдоль на пластинки. Сердцевину удалить. Один лимон нарезать кружочками, а из второго выжать сок и сбрызнуть им груши.
Уксус смешать в кастрюле с водой и сахаром, дать закипеть.
В банки положить нарезанные груши, лимон и залить горячим маринадом.
В каждую банку добавить немного лимонной цедры, брусники и веточку перца. Закатат, перевернуть и дать остыть. Хранить около года можно.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]