Тада уж и дефицита мяса и прочих продуктов по ходу

особенно зиры

курдючного сала

вот не надо тока мои умные мысли выдавать за свои, ладно?

да, пордон, нащот зиры это твоя мысль была, верно

а то ишь...

Давно утверждаю, что наши макароны по-флотски, это ихое болонезье в условиях острого отсутствия свежих помидоров и сливок на борту.

а я давно этот вывод сделала. НО! Мой муж ( ужас привередливый какой)- болонезе уважает исключительно, а на макарошки по флотски презрительно кривится.
Хотя - по большому счету- в чем разница...

не,брат, технология ж, не только набор продукта

Так почему в советское время то так не делали? Недостаток информации? Там жеж ничо сложного и сильно дефицитного.

Помидоры.

щас скажу. Там два типа - один традиционале, другой антИка. В первом случае фарш с прибамбасом тушится 3 часа с бульоном, а во втором - с молоком, да-да!

По-флотски - это традиционале, но без помидорчиков, капиш?

А капеш тот!:))

по флотсик- вообще с тушонкой, откуда в море фарш.

Тю! Порубали как попало - вот тебе и фарш...

так вкус не тот

То ж флот!
Сказал капитан, бурундук - птичка. И никаких зверьков!

вот это справедливо,да

а может воовсе наоборот, - наш пилав это ихнее ризотто в условиях дефицита воды/вина?

Вино у италийцев в дефиците быть не могёт в силу природных условий, а вот с помидорам , да, были перебои...

а чо помедоры? они нифплове нифризоте не решают. А вот их очистить от семян и кожуры и отдельно подать к тому и другому - пестня

Вы хотели сказать - с укропом?:)

при чем здесь италийцы?, я ж говорю "наш пилав это ихнее ризотто в условиях дефицита воды/вина?" > стали в очень средней азии ризотто готовить, хватились - вина то и нету, глянули и воды маловато. А ризотто очень хотелось кушать, да? Рукой махнули, все равно готовить стали, да.
Пилав получился.

Прям даже не могу выбрать, за кого обижацца...:))

У вас, помнится, еще с морковкой перебои были :-) С той, которая желтая :)

Эээ... надо вспомнить! Я помню про морковку одно: у нас, "в Романье", морковку не зажаривают. А вот по поводу ее окраса - эт кто-то другой печалился!:))

Вот в Романье не была, не знаю. Но вот лет этак 27 назад наряду с водкой и красной икрой везли мы с маман в Северную Италию эту морковку контрабандой. Так сказать, в чемданах с двойным дном. (Уф, за давностью лет можно и признаться) Крашеная она была или настоящая - этого я уж, по малости лет, не помню, но плов с нею был правильный. Вот, прям, как у Сталика на картинках :))

Все блюда любой кухни мира происходят от картошки с салом, так же как и все народы мира - от казаков. Разнообразие этих кухонь вызвано именно нехваткою этих первоначальных, не побоюсь этого слова - сакральных продуктов.

вчерась мине тоже самое со всей увернностью про эллинов говорили, которые впоследствии греками заделались. Там ихний Янакис Ставракис и Папасатырос даже довольно убедительно нашли грецкие корзни в слове мокорон. me плачет

Ну это уже как в кине Big fat greek wedding, где папашник ихний в каждом слове греческие корни находил
Грецкая традиция, не иначе

"В Греции все есть". Читайте классику.

Точно. А я как-то не связал.

Янакисставракис - это не разве не в однослово пишется?

И вообще - это разве не рыба?

пишетсо в одно слово, да, но это не рыба, это контрабандист

А рыбом прохлестнет, а небом просвищет?

ага ветер, понимаешь, обрызгает кучу наживы: гандоны, багрицкого и презервативы.

Безобразие! Какой нафиг Пастернак

Умер вчера сероглазый король.

В общем, плов - это ризотто в условиях отсуццтвия вина, но при наличии курдючного сала.

да, сало потом съели, стали ризотто пилав на масле готовить.
Потом рис тоже съели, кушать всё равно хочется, да!?
Тогда макарон-палов уже готовить стали.

Ээээээээ всё съели, всё равно голодные сидят!

Рис не съели, он просто ушел

потом совсем анекдот был, да!? - макарон-палов когда готовили, мясо почти совсем кончился, да. Ножом кости скребил-скребил, кое-как кучка набрался - фарш получился, да.
Морковка тоже кончился, да. Харашо помидорка был. Давай-давай готовить скорее пока помидорка совсем не съели. Приготовили, сели кушать - смотрят- вах! спагети болоньез получился!
Вот как бывает, да!

еще дефицит терпения. не могут оставить плов в покое, норовят все время помешать, нетерпеливые. да и положить не знают толком что, то одно добавят, то другое. в конце готовки, когда становится понятно, что плов опять не получился, итальянцы в отчаянии восклицают "Ризотто", что есть слегка унизительное название риса, типа "ну вот опять Рисишко" вместо плова. было даже дело - приезжали в Россию учиться, но плова в туристических местах не нашли.

Вредитель! Как человк знающий и подготавливающий мясо перед грилем в сауне, откуда пошло это слово - пилав и где так говорят? Чес слово интересно :)

Нашёл себе знающего! Хы :)
Европейское искажение путем наложения нашего "палов" на ихнее "пилау".

Спасибо, Сталик! А то Вредитель затихарился, так бы я и умер не образованным :)

Ризотто - это даже и не блюдо как бы, а больше способ приготовления риса!