общалась с одним таким
40 лет, полжизни в бизнесе, неплохо зарабатывал
дома практически не бывал, таскал меня по кабакам, где нас обслуживали другие %)
был помешан на дизайнерской одежде

офигеть, 20 лет официантом? ЭТо призвание, уважаю

Ты её верь, она в жизни толк понимает.

хта?

Она - kbke
Понимает, да.

стакан тяпнет и не поморщится?

Нет. Это ещё зачем?
Про стаканы - это другая кадровая позиция.

а как без стакану толк в жизни понять?

У тебя мужская психология. А женская - что Восток.

ааааа, пордон-пордон извините, что тут наследил своими сапожищами (вытирает под носом рукавом телогрейки)

Поздно. Ты ещё со своими стаканами лез.

я ж как лучше хотел

поздняк метаццо

Он че, тока в тридцатник первый свой стакан осилил?
От ведь, что с городскими делаецца!

Оленье карпаччо делает повар, который не ездит в мятро, Вред!:)))

так я про официантов речь веду

Ну так и быть. Про официантов.
А что, Вы прямо с места событий раппортуете?:)
Вот это Ваше: "Ну, вот они щас прямо смотрю на них, такие важные..." - ?:))

дык чего время терять?

Где же романтика? Где трепетное ожидание блюд, шуршание платьев, проходящих мимо, барышень.... О чем Вы думаете в ресторане, Вредитель?:))

о бабах. И еще о рыбах, если аквариум рядом

эх, вот тема-то: узнать, что Вы о них думаете

да-да

Ну и ну... тут пока ваш заговорщический язык выучишь...

почему он не ездит в метро????????????

ктож его с такой рожей в метро пустит?

Патамушта его очень ценят на работе, ему дают денег и он покупает машинку такую, с колесиками, знаете?:)

а если он делает карпчо из говядины?

:)) Вред, даже если он делает его из баклажанов - ответ один!

но хоть размер колесиков у машинки разный?

Возможно. Но на одной оси не разрешаецца ставить колеса с разным рисунком протектора и разной модификации (ПДД)

да ладно, при чем здесь машина....
у меня их две и исчо мотоцикл.
На работу/с работы на метро езжу. Патамушта на метро дорога в один конец от порога до порога 55мин., а на машине от 1ч30мин до 2часов30мин. занимает....

Ну что тут ответишь, кроме "Вах!"?:)))

да ладно.
вот у меня брат официант. работал в каком-то ресторане на соколе. выправка - она никуда после работы не девается. она уже всё, манера поведения:) знает кучу рецептов коктейлей и как что с чем подают, и ползуецца своими знаниями дома. одежду предпочитает красивую. "стильный парень". не, не дорогую,-просто красивую. дома ест обычную домашнюю еду, посуды не моет, ворчит, когда где что не так:))) и балтику девятую не пьёт. неа. и рыбу не любит. :))

ага, хорошо, свидетельские показания пока в пользу официантов, послушаем что еще молва скажет

ой, был у нас тут один случай... не, так прям в быту я знакомых официантов не наблюдала, я с ними тока в служебном автобусе или на маршрутке до нашей конторы ездила, а вот однажды был прикол, когда контора праздновала новый год в своем ресторане, все сотрудники нафуфыренные, в вечерних платьях и фраках сидят в лесторане, и в том числе те официанты и повара, у кого выходной в тот день был, а у кого не выходной - в униформе бегают вокруг и обслуживают... вот это я тебе скажу была СИТУАЦИЯ... я тогда, честно сказать, даже порадовалась, что ни с кем из них близко не знакома и тем более не дружу... только с шеф-поваром пили пару раз, и как раз его смена была, но его-то мы очень даже здорово вызвали аплодисментами и благодарили за ужин, который он приготовил

столько пафоса...
я работала полгода официанткой, день рождения подруги праздновали в том же ресторане - все ок было, никого не смущало, что мальчики после работы бабочки снимут, спустятся к нам в бар и на наши же чаевые нам же выпить закажут.

СИТУАЦИЯ...
проще надо быть, и люди потянутся :))

---
по вопросу - сервирую до сих пор, с салфетками-вилками слево-ножами справа.
привычка.

молодец, ставлю плюсик

нет, вы как раз не поняли, это у вас они там сняли бабочки и присоединились, а у нас им нельзя было, у всех был праздник, у всей конторы, от гендира до уборщицы, а у ребят официантов была работа, даже повара на кухне тихонько там у себя сидели и наверняка не просто так сидели, не сомневаюсь, что пили что-то, новый год же, а официанты были в зале при полном параде и стояли возле накрытых столов, подливали напитки в бокалы, приносили что-то еще, бегали с тряпочками, салфетками и вениками, если их же собственные друзья и коллеги что-то опрокинули, пролили, насвинячили, а коллеги там в какой-то момент так раскочегарились, что ого-го, когда мы с подругой в 12 часов уезжали на служебном автобусе, основная масса народу еще вовсю гуляла, повариха из служебной столовки танцевала стриптиз на столе и нагло приставала к генеральному, директор кондитерского цеха орала матерные частушки.. ну и так далее :-)

нет, это вы не поняли - они присоединились уже в другом баре, после смены.

официант - это такой же человек, как и вы.
да, после смены он снимает бабочку и идет в тот же ресторан, что и вы - жалеть его за то, что он работал в праздник - все равно, что жалеть работников скорой помощи, радио и т.д.
более того, не исключено, что он в этом ресторане тратит больше нас с вами (я официанткой зарабатывала значительно больше ведущего аналитика в крупном банке, коим щас и являюсь), и уж точно оставляет заслуженные чаевые.

такие вот дела.

таааак... надо меньше оставлять...

ой!

Один раз пришла на встречу, в небольшой ресторанчик, села за столик, а обслуживать нас подошла...моя приятельница. Мне было очень неудобно, да и ей тоже (например, она не могла говорить мне "ты").

Я как то офицатила в крутой гостинице.
Работа как работа,после работы такие же люди как и все.
НО очень внимательна к работе других официнтов,всегда про себя возмущаюсь,когда вначале подают мужчине и всегда оставляю чаевые.

хочу подробностей по-возможности. Вот вечером пришли домой после работы. Знаете ведь как сервировать, так? Сервируете?

Я тогда в общаге студенческой жила.За тем столом где писали работы,там же и ели.
Домой обычно приходила после работы в пол первого ночи,так что старалась не есть-),да и с работы редко голодной выходила,мы там тортики и другие прелести на кухне за мойкой хомячили.
Ну вилку с ножом всегда сервирую,к яичнице тоже.И нож обязательно должен с правой стороны лежать и если бокал,то над ножом стоять.
Что еще...
Если что предупреждаю мужа,что если сейчас ему вдруг дадут попробовать вина, то надо с умным видом сделать глоток и махнуть головой,что нормально-),можно наливать.
Да еще,даже дома после того как поела складываю вилку с ножом на тарелке вместе,наискосок.

(ставит плюсик)

Не фига себе :)))))
Это вам в кровь вошло.
Кстати многие клиенты не в курсе всех тонкостей этикета.
Что вилку с ножом надо крестом складывать а если просто пауза то вместе на край тарелки. Вот и знай можно убрать или он смакует :))
Главное что бы чаевые платили :))))))))

А я свободу люблю, а условности нет, так что работа это одно, а дом совсем другое.

Я не воспринимаю это как ограничение свободы.
Это действительно вьелось-),и мне от соблюдения этих условностей приятно.

И еще вдогонку,то,что многие клиенты об этом не знают это еще ладно,грустно то.что об этом многие официанты не знают.

Если нравиться так какое же это ограничение. :)))
Мне просто не очень нравится поэтому дома я веду себя по другому. :)))

что-то я не поняла насчет "креста" и "края тарелки". Вообще-то все наоборот... Крестом в момент паузы, а на край в самом конце... или вы именно это имели ввиду? ;) Надеюсь, что я просто вас не так поняла.
Очченб распостраненная ошибка, когда делают наоборот.... :((((((

Я не берусь ничего утверждать так как этикет учил давно, помню только что есть разница.

Ну и этикет может немного отличатся в разных странах.

П.С. Сегодня я не работаю официантом.

простите, что немного влезаю в разговор,
а вот есть разница - куда направлены зубцы вилки в конце?
где-то в закоулках старой памяти мелькает, что разница есть, но в чем... :)

Вопрос конечно не ко мне но я тоже работал официантом.
Нет дома ничего не сервировал. Да и не было у меня дома всякой муры.

(ставит минус)

как же-с, как же-с... помню одного такого.
учился днем.
диплом писал что-то о психологии чего-то в сфере обслуживания кого-то.
на рынке придирчиво выбирал рыбу, с кухни меня вседа гнал, потому что женщине, мол, там не место.
кормил вкусно, дааааааааа. как эта книжка называлась..."вкусно, питательно, разнообразно".
кофей варил, от которого с одного глотка тахикардия начинается.
пиво не пил ваще. нет, не так. алкоголь не употреблял ваще.
трезвенник хренов.

ну, а как мужчина он ничего себе был? ага, еще один плюс в пользу официантов, ишь ты, учатся

как кофе просто - черный, горячий, пять раз в день
*виновато* стол вот не сервировал правильно.
десертных ножичков не имел.

от ети его мать все ни как у людей. Только хотел плюсик поставить, ан ножиков десертных нет! ну и как жить?

*заискивающе* а, может, все же, маааааленький плюсик? за рыбу, а?
и за кофе?

ну, только очень маленький

ну, пусть.

У подруги дочка одно время работала в ресторации при казино. Ну, что сказать. Деушка, конечно, красивая. Как-то мне подруга поведала, что медальоны из телятины она готовит исключительно в красном чилийском вине. Это в какую сторону зачет?

ну, не знаю, право, трудно принять решение А еще подробности есть?

Ну, раков в молоке варит (опять же все со слов подруги) (наморщив лоб) Ах, да шашлык из семги маринует в этом... как его... забыла как называется, но грит вкусно.
Вроде больше никаких интимных подробностей не знаю.

хм, пока плюс с минусом

Вредитель а Вы оставляете на чай ?
И если да то сколько ?

всегда оставляю, если уж совсем откровенного хамства не встречу. Но мне, справедливости ради сказать, и не хамят обычно. Как правило 10% иногда чуть больше. Не оставил только раза три или четыре за всю свою долгую практику. Два раза точно помню за дело, а один раз денег хватило в обрез только чтобы заплатить, стыдно было

Есть один знакомый, бывший официант в Мексиканском ресторане в Манхеттене. Сам он перуанец и в молодости был монахом-францисканцем. У него случился кризис отношений с Господом и он убежал из монастыря, а потом и из Перу перебрался в Америку. Не знаю насчет этикета, но вот насчет духовных практик.. Он работал в ресторане лет 20, 6 дней в неделю, до глубокой ночи. Времени ни на что не было, вот он и медитировал во время работы. Это не значит, что он ходил как сомнамбула, а вовсе наоборот - старался делать так, что бы каждое движение было осознанным и вмимательным, ну то есть каждый шаг, взгляд, жест. Чтобы рутины и автоматизма избегать. Говорит, что было тяжело, но все правильно, он был доволен. Он откладывал деньги на дом и в конце концов купил большой дом в Гарлеме и превратил его в хостел. Очень уютный, чистый. Сдавал комнаты только приезжим иностранцам, не американцам, потому что считал, что американцы или позволить себе отель могут или еще как сориентируются в НЙ. Ну и с работы ушел тогда, конечно.
Очень грациозный, внимательный и прочее.. Обедать мы ходили в ресторан, где вел себя он очень скромно, как самый обыкновенный клиент. А чай сервировал дома красиво и как-то с достоинством, что-ли..

ставим плюс. Черт, побеждают официанты

Это они, интересно, к дверям Метрополя корабли подгоняли?

шаланды

Это к задним - полные кефали же ж.

а, пардон

Задумалась.
А ведь странно. Нет у меня ни одного знакомого официанта. Вот именно на бытовом уровне. Чтобы в гости друг к другу, за одним столом посидеть, время приятно провести.
Впрочем, и автомеханика, и парикмахера, и косметички в таком качестве тоже нет.
Я сноб? Или ко мне люди не тянутся?

сноб, сноб, не сумлевайсь, вот у простых людей (это я) парикамахер он же косметичка знакомый один, автомеханик знакомый - две, йог - один.

Не, я серьёзно.
На уровне сервис-клиент - сколько хочешь.Называется, связи. Могу хорошую протекцию сделать. Безвозмездно:-)

Но вот чтобы кофию с коньяком попить, за мужуков иль там новую книжку пообщаться - нема!

(гордо) А, ну так бы и сказала... Да шоб я коньяк стал пить с кем,таких вообще по пальцам на одной руке. Ну, и по работе с олигархами- но это гадость, как есть.

Олигархи - гадость, одназначно.
Коньяк-то хоть хороший?

коньяк я сам теперь, задолбался ихнюю попсу лакать типо хенесиэкстраолд которую ихние же водители из ближайшего ларька приносять, тьху

И тут облажались. Печально...

что-то мало йогов. не верю. у нас уже 1.5 йога на два человека. От нирваны не убежишь. друзья ходят в ресторан, где повара и официанты - йоги.

это не просто йог. Это Йог. Гуру нах.

Это ты про Виктора?

угу

у меня двое ребят знакомых,они братья. в Москве работали в оочень крутом ресторане,врать не буду,названия не помню.
на работе я их не видела,но что в домашней обстановке,что когда выходят куда-то - чтоб все так себя вели и выглядели:)
я думаю,просто от человека зависит. я вот тож официанткой работала:) и ничё так себе,даже когда никто не видит:))
кста! хожу дома в шлепанцах на босу ногу (а то и без шлепанцев:) ,и зачастую в мужских боксёрах,:)))

>и зачастую в мужских боксёрах,:)))

*заинтересовано устраиваиЦЦа поудобнее*

С этого места подробнее, плз!

свояченица позапрошлым летом пошла официанткой потрудится. Я бы не хотел чтоб она меня обслуживала в ресторане - она и готовить не любит (подозреваю что и не умеет) и гонору выше крыши, и мозгов маловато... Соответственно чего ждать от такой официантки? Хотя конечно бывают в жизни чудеса, и возможно дурость то уйдет со временем. Как сервировать она конечно знает - но вот нас с супружницей на новоселье встречала курицей гриль, купленной в ближайшей палатке.
Хотя вилки и ножи конечно сервировала правильно - с краю от тарелки, да.

Сам работал полгода официантом, но не в ресторане,а Спортсбаре на Н.Арбате.

Сам в это время жил в университетской общаге, а там было не до эстетства. Хотя и до майки со следами на животе не опускался, и пиво если и пил, то не из бутылки.

хорошо