Не даю. Некогда мне.

если обсл. в норме - 10%, если оч. хор 15%.
Если очень плохо - 1 (один) рубль.

В России - до 10%, в Испании - монетки со сдачи общей суммой не более 1 евро.

порядка 10%, но максимум 200 руб. я просто не вижу разницы в труде официанта, откупоривает ли он бутылку за 700 руб или за 3000.
если же он постоянно дергает меня вопросами "вам понравилось?", то это меня в конце концов начинает раздражать.
если (1) официант незаметен, (2) сделал мое пребывание в ресторане приятным, тогда 10% могут возрасти до тех самых 200 руб.
минимум тоже может быть - 0 рублей. это если он ведет себя совсем по-хамски.

То есть вы хотите сказать, что в ресторане где общий счет будет тысяча или шесть тысяч долларов, вы тоже оставите 200 рублей?

хехе, я имел в виду "с носа".
сам я не смогу на шесть тысяч долларов покушать - мордочка треснет :)

я читал интервью со старшими официантами известных московских ресторанов, как раз по поводу чаевых, - где-то 2-3 года назад. В частности, официант с большим стажем (кажется из Ностальжи) сказал примерно следующее: "Если пришел человек, заказал бутылочку Дом-Периньона за 800 баксов и выкушал ее не спеша за полчаса, то официант не должен ожидать от него чаевых на 80-100 долларов. С какой стати? Он что, запыхался, обслуживая? 100 рублей, и достаточно." с ним я согласен - чаевые должны быть адекватны обслуживанию, а не сумме заказа.

Вот именно - обслуживанию. А от чего зависит обслуживание? - от квалификации и обученности персонала. В дорогих ресторанах, КАК ПРАВИЛО (к сожалению, не всегда), руководство инвестирует в обучение персонала, и довольно много. Если вам все равно, кто вам бутылочку Дон Периньон принесет - зашуганная официантка с грязными ногтями, которая ни вино не умеет открыть, ни с какой стороны подойти не знает, или профессиональный сомелье, с которым и о вине поговорить интересно, и вообще поговорить, то почему бы не купить эту бутылочку Дон Периньон в супермаркете и не откушать ее из горла у метро? Официанты создают общее ощущение от ресторана, презентую его клиентам, и по своей работе и ожидают вознаграждения. Я считаю, что есть очень большая разница между работой официанта в дорогом ресторане и в грязной забегаловке, хотя занимаются они примерно одним и тем же - приносят тарелки и открывают бутылки.

хм, если человек пришел с намерением выпить бутылочку Дом-Периньона, то зачем он будет отвлекать сомелье? достаточно официанта. вот если я не определился с выбором, то с удовольствием поговорю с представителем этой редкой профессии. кстати, они обычно чаевых не берут, хотя от их совета часто зависит то, насколько удался вечер и посоветую ли я это место своим друзьям. [кстати, оффтопик: я однажды изменил своему ресторану с тем заведением, куда ушел их сомелье!]

"зашуганная с грязными ногтями" - это вы утрируете, конечно. такого не бывает там, где хорошо готовят и где хорошая винная карта. но если поведение опрятного официанта с чистыми ногтями вдруг оставит желать лучшего, то (1) он нарывается на отсутствие чаевых и (2) если я собираюсь придти в это заведение еще раз, то обязательно поговорю с его менеджером; так, без обид - обратная связь.

кстати, в Нью Йорке я неоднократно бывал свидетелем хамского отношения официантов в достаточно приличных ресторанах. как мне объясняли друзья, чаевые им надо платить в любом случае, так как это их зарплата, которую IRS высчитывает как процент от заказа. хм. извините, а мне какое дело? пусть заработает свою зарплату, для этого не так уж много требуется - профессионализм.

Все верно. Я тоже считаю, что за хамское обслуживание надо обязательно давать фид-бэк. Как и за хорошее. При хорошем, отличном обслуживании моим фидбэком будет более чем щедрые чаевые. А при хамском - их отсутствие или разговор с менеджером. А мой американский бф оставляет чаевые даже если его не очень хорошо обслужили, в Москве. Мне кажется это не совсем правильно, особенно в условиях отсутствия IRC - своими чаевыми мы поощряем людей, а поощрение надо заслужить, или хотя бы не хамить. Не надо запутывать наших официантов, он ведь про американцев и IRC не знают, подумают - ага, нахамил, а денег оставили, значит так и надо.

Заменяем Дон Периньон на вино :-)

ол райт, согласен!.. чего-нибудь новосветского, сепажного :))

10-20 рублев. И то не я. ;о)

В Оз - не оставляю ничего, нет такой традиции чаевые давать. И есть традиция BYO, то есть спиртное с собой приносить в кафешки.

10, если есть за что.

Если не понравилось - не оставляю ничего.
Если понравилось - то до 10%, но (тут боюсь оказаться оригинальным) в виде сдачи. Т.е. если счет на 550 рублей, я оставляю 600. Если на 590 - я подумаю, оставлять 600 или 650.

я только в россии оставляю, в Корее это не принято - платишь только по счету. В пафосных местах и рассчитанных на иностранцев - там в счете отдельно указано, что обслуживание стоит 10% от счета и сумма к оплате составляет столько-то.

так вот в россии... бывало, если счет маленький, то процентный расчет отключался и выходило, что оставляла иногда 30-40%. Но вот когда с мужем ходим - это на его усмотрении, в смысле, он объясняет почему оставил столько-то. и получалось у нас там от 10 до 20% вроде бы. В зависимости от расторопности официантов, ессно.