adi666 ([info]adi666) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-08-13 09:41:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Вино, Обсуждения

Про вино
"Вы тут про вино? Я тоже вино люблю - красное сухое.
В Европе до 3-4 евров за 0.75, это то, что я называю столовыми. Это лучше не покупать.
Если в районе до 10 евров, предпочту испанские. Bordeax для меня терпковаты. Итальянские слегка кисловаты.
Белые впечатляют редко."

Вот и все... Ни добавить ни отнять. Бордо терпкое, итальянские кислят, белое ни фпичитляет вапще. А некоторые дебилы цикл из 28 трехчасовых лекций о вине называют - "Краткий курс".

А каковы Ваши предпочтения и по каким критериям Вы для себя оцениваете вина?



(27 комментариев) - ()


[info]ex_lilamand244
2005-08-13 10:25 am (local) (ссылка) Отслеживать
французские - смотрю на АОС, Бордо беру те шато, в которых была или пробовала на месте, Эльзасс: пино нуар, пино бланк и гевюрцтрамине, район Колмар и Виссембург. Мозель покупаю у подруги, у нее родители владеют маленьким виноградником у Трира. Стараюсь брать предикат. Классический рислинг.
Иногда Франкен Боксбойтель, в магазине, никогда вина из сорта Мюллер-Тургау!
Испания - риоха резерва или гранд резерва, португалия ель дуоро (на крайний случай, а так
Португалию не люблю, не совсем мое).
В итальянских винах, у которых нет понятных для простых людей обозначений и куча сортов лоз,
полностью доверяю вкусу семьи Пьеро Масси, с 50х годов импортирующих вина. www.pieromassi.de
Да, конечно, покупаю только сухие вина. Не храню. Предпочитаю Европу, так как до Чили, Южной Африки или Австралии далековато, просто так не посетишь.
О сект, шампанском и просекко лениво писать, и так много накатала

[info]miroshka
2005-08-14 09:38 am (local) (ссылка) Отслеживать
Для меня вино должно быть комплиментарно еде. Поэтому мой основняк - сухие.

Предпочитаю новосветские сепажи (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, иногда Shiraz). Чили, Аргентина, Калифорния, ЮАР (у африканцев хорош Pinotage). Пока не пробовал хорошего австралийского, так что еще все впереди. В Москве хорошие сепажи стоят 300-500 рублей. Дешевле - как правило, неудачные, хотя от года к году есть исключения. В другую сторону - как правило, не настолько лучше, насколько дороже. Пробовал дорогие и очень дорогие грузинские - не катят. Молдавию, Болгарию, Крым и Южную Россию вычеркиваю из-за качества. Венгерские сепажи бывают очень интересные, но редко. Испанские красные ничего. Итальянские здесь почему-то кислят. Только Soave под какую-нибудь пасту. Хороший Chianti - такой, чтобы с утречка открыть и к вечеру наслаждаться запахом - тоже почему-то трудно достать. Французские купажи не понимаю, а Chablis и Sancerre дороговаты (см. выше).

Из португальских и испанских - порто и херес (не очень сухой, не очень сладкий). Мадера и малага слишком приторны даже в качестве дижестива. Токайские асу очень потеряли в качестве, а раньше с удовольствием заканчивал ими (6-путонёвыми) обед.

(27 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]