ужос-ужос
В книге "Кухня народов Европы" изд-ва СП "Квадрат", Москва, которую я ранее считала честной перепечаткой какого-нибудь более классического издания, значится следующий рецепт: Айнтопф из кислой капусты "Укермюнде".
в составе - кислая капуста, свинина, шпик, польская колбаска, не слишком много воды, морковь, петрушка, сельдерей, жир, мука.
А теперь: цитата: "Варить кислую капусту, свинину, шпик и колбасу в кипящей воде 20 минут. Добавить картофель и мелко нарезанные овощи и варить еще 20 минут" Далее идут требования заправить суп поджареной мукой и нарезать мясо.
И тут, товарищи, немцы предстают перед русским человеком окончательными идиотами. Я понимаю, традиция, отголоски войны, и т.д.
Но кроме того, что за 20 минут мы получим чертовски стеклянную картошку, у нас еще будет непонятная кислая жидкость вместо супа - без лука, без дополнительных специй, без нихрена. Отсюда явственно следует вывод: нажравшись такого изумительного айнтопфа, немцы сначала скисли, потом обозлились, и пошли отвоевывать русские щи да солянки. Ну и всякое другое впридачу.
И что характерно, немецкая кухня в этой книге - самый большой раздел национальной кулинарии, зато кухни других народов, судя по моему опыту (в Болгарии, Чехии, Венгрии и Польше я в свое время побывала) представлена достаточно точно.
Скажите, неужели у немцев действительно такая паскудная кухня?