засунуть в духовку и запечь, всё. это самое простое.

самое главное - целиком!

Хитрые какие! Духовкой пользуются!

а че, можно и без духовки. но это не самое простое уже, т.е. оффтопик.

Мань, а как это у тебя изябхитрилась издохнуть духовка?? не могу себе вообразить

ее мыши сгрызли :)

щаз как поверю...

О! Это страшная и поучительная история.
Много лет назад, я эту плиту купила, была страшно довольна. Катюша тогда родилась, и детей было мало, а сил было много.
В рамках новой жизни, мы поехали осваивать новую горку рядом с уже отстроеным городком. На горке поначалу поставили временые домики - караваны. Лето, романтика, электричество от генератора, который ломался через каждые пол-суток, туалет химический на улице, вода на улице в цистерне, кругом цветет заатар (он же горный тимьян дикий), запахи...красотища! Кроме нас в домиках пока никого. Со временем и нормальные коммуникации провели, только вот, пока их проводили, разрыли по-видимому все мышьи норки, так что эти мыши ринулись к нам домой, в частности проели теплоизоляцию между духовкой и собственно плитой-конфорками. Пришлось кошкой обзавестись, (кстати, четверо черных очаровательных котят найдут добрых хозяев); ну духовка работала, хотя и изоляции не было...Прошло еще года три, мы переехали в другое место - купили дом, уже настоящий, мышей, нету - кошку нашу черную-страшную боятся. Ну вот, а изоляцию я не починила, недосуг было, плита тем временем гораздо больше изнашивалась по всем параметрам, ну духовка-то и сдохла, что-то там перегорело видать. Чинить все - невыгодно, уж лучше плиту купить - новую, большую, красивую.

кошкоф хочешь мне предложить? тока в обмен один к одному, да :))
честная сделка, соглашайся. у меня их полюбому больше, даже постоянных.)))

Хотела бесплатной рекламы, вдруг кто прочитает душераздирающую историю и возьмет котенка-мышелова.

как коллега в этом вопросе, желаю тебе! и котятам! :)

Так у тебя ведь тоже теперь духовка есть

Это я завтра узнаю ;)

А разве Вы не купили уже новую плиту?

Только вот минут пять назад ругалась с магазином. Должны привезти завтра.

В оющем-то, так и сделаю :0)
Только в фольгу заверну

нифига себе проще!!!!
это уже высший пилотаж!

дальше положишь, ближе возьмешь! потому и в фольгу. это прально стратегиццки, да!

фольга будет всё и всех отражать

серьезно? А я-то расчитывала, что фольга создаст на мясе хрустящую корочку!
:0)

так корочку, как написали вы же, или таки сохранит сочность?

Корочку снаружи, а посередине сочность :0)

а у меня волшебные очки у вас волшебная фольга

на самом деле я, как настоящая девка-дурка, просто люблю все блестящее

вы чеснока в эту самую ногу пихните и натрите ее всякими перцами. а в фольгу не заворачивайте, не надо.

А как же без фольги сохранится сочность?

а он сильно постный или жестковат? вы на маленький огонек, и все нормально будет. конечно, кто как привык, но мне органолептика свинины в фольге не очень нравится, хрусту не хватает :)
вы окорок положите в форму, а тем, что из него будет при запекании вытаивать - поливайте сверху время от времени.

да, можно запекать основное время в фольге, а минут за 10-15 развернуть ее или снять. компромиссный вариант. если все-таки в фольге решили (ладно, соглашаюсь на фольгу, окорок все-таки :))), положите прямо сверху мяска несколько веточек петрушки или что имеется

положила и веточку, и лучок, и морковку.
Ждем-с теперь :0)

Ишь, хитрованка, чего удумала - и корочку, и сочность, и попроще!
Лана. Обмазать аджикой и в духову на 450Ф (232С) на 20 мин. Обмазать маслом, вернуть в духовку, но уже на 325Ф (163С). Ещё минут 40, наверное - я куска не вижу, боюсь соврать.

Действительно, и просто, и вкусно! :0)
Спасибо за простой, но подробно описанный рецерт!!! :0)

Нема за что!

Тут главна штука не упустить момент готовности. Чтобы не пересушить, но и не оставить непрожаренным.
Синина всё-таки. Опасно "с кровью".

Чем опасно? =)

Трихиниллезом опасно.

Вот тут подробности http://www.sci.aha.ru/ATL/ra57c.htm

Трихинелезное мясо надо выкидывать. Или делать из него тушенку. Прожаривать же кусковой окорок до состояния веллдан поможет как мертвому припарка.

Помогать не будем, все пока здоровы, три тьфу. А вот подстраховаться нелишне!

алл, а тебе по большому счету не пофигу, чего подхватить - трихинилез или бычего цепня к примеру?...

По большому счёту, пофиг, конечно. Особенно, если речь обо мне.
А вот если кого из домашних подзаражу из-за собственной нерадивости, совесть замучает. А я этого не люблю.