Настроение:	amused
Метки данной записи:	Индийская кухня, Курица, Посоветоваться, Пряности/Приправы, Птица, Рецепты участников сообщества, Соусы, Фьюжн

Все-таки чикен карри масала по-московски
Ну очень хотелось чикен масалы, а рецепта вразумительного не нашлось. Пришлось рискнуть - купила в магазине "Индийские специи" приправу Chicken Curry Masala фирмы M.D.H., по-моему, и воспользовалась рецептом на упаковке, немного его адаптируя под свой вкус. Получилась вкуснотищща!

Итак, все оказалось очень просто. Небольшой кусочек свежего имбиря порубила ножиком очень мелко. Кинула в глубокую сковороду с растительным маслом (в рецепте пишут, что надо ги, но извиняйте). Туда же бросила несколько целых семян зеленого кардамона. Потом добавила к этому мелко порубленные 2 луковицы.
Хорошо помешивая обжарила несколько минут до золотистого цвета. В это время порезала 2 больших спелых краснодарских помидора и добавила к золотистому луку. Немного размяла помидорные кусочки лопаточкой. Все это еще несколько минут обжариваю и добавляю 2 полные чайные ложки той самой заветной приправы (кстати, забегая вперед, сразу скажу - эти 2 ложки, но правильной, приправы, делают все дело).
В эту ароматную и пахучую оранжевую гущу покидала крупные куски филе цыпленка (у меня было где-то грамм 700-800).
Все это перемешала и подержала, периодически помешивая, на среднем огне 10 минут.
Ну а потом добавила туда совсем чуток водички и упаковку натурального йогурта активиа (вроде можно кефир или сливки). Под крышку, на маленький огонь и еще 20 минут все это булькало.
В это время я сварила рис басмати безо всего (ну только посолив).

Готовую масалу положила в глубокую миску и добавила туда листиков свежей мяты (тоже, кстати, очень обогащает вкус). Отдельно рис.
Ну что сказать? Во-первых, было ну оочень вкусно и по вкусу практически не отличалось от того, что я поглощала в Индии (по остроте тоже :)) Правда, там они курицы совсем мало кидают, у меня было нажористее :0
Я собой, конечно, горжусь, безмерно, но как фанат индийской кузины очень хочу совершенствоваться. Любая критика и советы - ПЛИЗ!!!! А также, что еще можно приготовить индийского с нашими продуктами?
Заранее спасибо