от острой пищи потеют. пища северных стран намного тяжелее, в ней болше жира. улавливаете? жарко - потеем, холодно -- набираем жиру...

Когда жарко то острая пища помогает легче переносить жару.
Я такую версию слышал.

острый перец и чеснок - отличные... эээ... как это? природные антибиотики?.. я к тому, что котлета с чесноком не испортится на жаре дольше, чем котлета без чеснока.
это мое личное предположение такое.

Taк оно и есть.
Да и за специями тухлое мясо не чувствуется.

Миледь! Рвёт на части высказаться за качество местной ветеринарии!
Где лучше?

Можешь у меня в последнем постинге.

Или в сообществах
rusam
или
sobaka_ru
ru_vet...

Да, нет. Щас выдохну глубоко и у тебя пожалюсь. Бляди, прости господи!

Что случилось?
Давай, жду.

острый перец и чеснок - отличные... эээ... как это? природные антибиотики?..
Скорее, дезинфекторы ))). И не только для продуктов, но и для человеческого организма.

дезинфекция может быть только неживого, если я не ошибаюсь ;)

если думать, то смысл есть.
и так почти во всём.
нужно просто сесть, и задумаццо.

Да-да, именно не антибиотики, а антисептики! :))
А еще слышала такую версию - всякие индийские карри, к примеру, отлично заглушают неприятные запахи несвежих мясных продуктов, которые очень плохо хранятся вне холодильников при сильной жаре...

Вот потому они по жаре мясные продукты почти и не едят. :) В южных культурах вегетарианство встречается гораздо чаще, чем в северных.
Я лично голосую за дезинфицирующие и консервирующие свойства специй.
Предложение номер два: по жаре аппетит падает, а острые специи его возбуждают :D

Поэтому в большинстве индийских блюд предполагается маринование свежего мяса. Если, к примеру, забили скотину утром, чтоб вечером поесть вкусного, а не тухлого.
Кстати, не в жаре дело, портится мясо более во влажном воздухе, нежели в жарком. Если повесить мясо на самом жарком солнце, но чтоб воздух был сухой и обдувало хорошо, то мясо просто высохнет.

где-то читала, что это называется "растения-фитонциды" :)

Или просто потому, что на севере специй таких нет?

И поэтому тоже :)

Острое задерживает воду в организме.

Мужнин коллега рассказывал, что во время командировки в Индию был предупреждён - ешь, мол, только карри. Пока ел острющий карри, всё было ОК, но как только рискнул попробовать что-то (уж не помню, что) менее острое, тут же схватился за живот и остаток командировки не слезал уж с унитаза.

А вот еще прикол про карри и острое. Пошли мы как-то в индийский ресторан на проспекте мира, дом типа 55 кажется. Названия не помню. Не советую вам туда ходить. Я вообще то ем по жизни такое острое, что у всех моих русских знакомых и родственников просто шок, слезы и кожа со лба слезает (я к тому, что острым меня не удивить). Ну и ессно карри какого-то наелись там. Всю ночь и следующий день был ужааааснейший понос, просто сожгло там все внутри...Живот болел. Однако начинающийся грипп/простуда (больное горло, заложенность, больная голова и мышцы), симптомы которых явно чувствовались накануне, на следующий день как рукой сняло! То ли понос их вымыл, то ли карри убило наповал.