"...магадиносы, два хморапатика....суджук....сумах...матнака ш.....хорошо,хот "мацуна" у вас нету :-)))))"

Девушка!:-))))
Не ругайтесь,пожалуйста!Вас же и иностранци читают :-))))))
Ну и слова....Даже не знаю,с какой стороны их попробовать(первый раз в жизни слышу...) :-)))))

я сам не все понял
суджук - колбаса вяленая из конины
матнакаш - хлеб, правда это не армянский хлеб )
мацун - типа кефира только более соленый продукт, как соус хорош, да и просто так пить

матнакаш стопудово армянский хлеб -)

да нет же, армянский - это лаваш )

и лаваш тоже. -)
однако матнакаш тоже их же.

я проверю! у меня есть контакты ТАМ! :)
мне всю жизнь казалось что это нихрена не армянское, а азерское, а грузинское - пури, там вид подобный но тесто другое

-))

про азербайджанский хлеб ничего не знаю...

дело в том, что у них в кухнях (грузия, армения) много общего. так что и хлеб может иметь похожий вид. правда, именно пури я не знаю, но вообще у грузин более 30 наименований хлебных изделий, так что выбор богатый.

тчорт побьери, я был неправ

эрик, магадиносы - это фаршированные орехами с зеленью баклажаны. хморапатик - овощи в кляре.
суджук - такая разновидность колбасы.
сумах - пряность. где-то в каталоге должно быть о нем.
матнакаш - хлеб такой армянский.

Спасибо за разьяснения!!!...,но,а "мацун"?:-)))))
А как вообще,торжество удалось?:-))))

мацун - молочнокислое. бывает из коровьего, овечьего или буйволиного молока. молоко доводится до кипения, потом охлаждается до определенной температуры и заквашивается.

Это то же самое, что мацони? :)
Аленка, а расскажи про маринованный лук с сумахом. Я все думаю, куда бы его приспособитьв таком большомколичестве. :)

по-моему, да -)
просто мацони - грузинское название

где-то о нем сталик писал, я искать поленилась. делала так: нарезала лук полукольцами. взяла винный уксус (красный), размела немного с кипяченой водой, соль, немного сахара и сумаха от души. и этой смесью залила лук на несколько часов.

очень даже удалось, эрик -))
правда, некоторые несознательные личности предпочли пить ром, а не арцах, ну так им и надо, нам больше досталось -)

девушка я в вас почти влюбился, скажите откуда такие познания
да, с днем рождения :)

книги, знакомые.. у нас тут очень сильная армянская диаспора.

спасибо -))

Если Вас не затруднит, рецепт матнакаша, поиск по наху не дает ничего,поиск в яндексе дает чушь, интересно очень.

я сама его не готовила, покупала.
у меня есть в книге описание. такое подойдет?

а, я подумала что самодельный, но все равно спасибо за желание помочь :))

нет, с выпечкой хлеба у меня полный ноль. еще не пробовала ни разу. только обдумываю эту идею -)

вот, вот, и я обдумываю, точнее, даже начала, потихоньку, осуществлять.
А давайте попробуем вместе раскрутить Вреда на подробные рецепты, а то по крупицам в разных тредах есть много полезной информации,а сначала и до конца.. Меня пугает, что я прозеваю какой-то важный этап и все пойдет в помойку, ужасно не люблю такую ситуацию, да и времени на эксперименты не много.

так готта много писала про выпечку хлеба. это должно быть в каталоге.

Вот я пока и изучаю все возможные источники, за Готту спасибо, посмотрю специально.

*закапала слюной всю клавиатуру*

так большинство из этого - проще пареной репы -)) для меня так точно, потому как репу я видела 1 раз в жизни -))