очень понравились пляски с подливанием и отливанием жидкости. Я канешна понимаю, Александр Македонский был вели Джулия Чайлд наше фсё, но не могу не процитировать любимого тобой Похлебкина: "Идеальное соотношение муки и воды обычно достигается в результате многократного опыта и зависит в ряде случаев от их качества в каждой конкретной ситуации. Примерное же стандартное соотношение 400 г муки на 1,2-1,25 л воды, т.е. 1:3 соотношение же по объему менее точное, но примерно то же самое 2 стакана муки на 6 стаканов воды. Слышь, у Похлебкина там ещё хорошая фенька описана когда первой горстью муки сбивают интенсивное кипение и когда снова, через мгновение вода вскипит, всыпают тонкой струйкой всю муку - отличный приём, на манной каше тож работает. Хотя манную кашу (тут Остапа понесло и он пошел допивать марсалу)

а, да, зыбыл добавить, мне тоже больше нравится такие каши варить укладывая муку в холодную воду и постепенно подогревая, ага, сам дошёл

Или как это понимать?

Мамалыгу (он же Гога, он же Жора) чудесно варит хлебопечка в режиме "варенье", она сначала нагревает, потом долго-долго размешивает, потом останавливается и просто греет минут 10. Получается правильная такая мамлыга, как в молдавских селах угощали.

вот это да.. вот же ж вы вичислили какую фишку