сутки, имхо
может двое

там уксус все-таки

Есть две независимых причины, влияющих на сохранность: первое - насколько аккуратно Вы перелили в чистую посуду для хранения и как чиста та ложка, которой Вы каждый день отчерпываете. Второе - насколько холодно в том холодильнике, они разные все. В современном исправном холодильнике в закрытой чистой посуде лечо будет стоять практически любое время. Месяц устроит? Точно не испортится. Но это если.

смотря сколько народу трется возле холодильника

Много факторов: смотря какого размера кастрюля, как быстро съедается лечо у вас дома, какой холодильник-)
а если серъезно, я делала лечо в субботу, закатала почти все в банки, осталась у меня кастрюлька ну литра на три наверное, вчера вечером ели, ничего, не испортилось.

Спасибо за информацию. Решил не париться и разложить в банки с закручивающимися крышками, +залить сверху маслом рафинированным. думаю месяц простоит.

И больше простоит. Правда, хорошо бы баночки в микроваве прогнать минуты две и разложить горячим. Как остынет, на верхнюю полку - до Нового Года легко доживёт.