пИта





Это пИта - греческий пирог. У каждой местности своя. Их так много, что даже книги отдельно о приготовлении есть.
В нашем доме готовиться 1 раз в неделю обязательно. Как основное блюдо. К нему салат, любой, без майонеза конечно:) А на следующий день, что осталось, в школу старшему - младшему, и маме-папе на работу.
Готовиться так:
Фило тесто. Вот здесь можно посмотреть, что не так это и трудно его приготовить
http://go.access.ru/guests/vika_phi llo.html
Начинка - любая:
-сыр фета (500гр)+2 яиц +оливковое масло, ССЧП
- мясной фарш (приготовить как для макарон, без помидор)+сыр пикатный+2 яиц
-полевые травы (одуванчики, мак, крапива, цикорий) или шпинат +сыр фета+2 яиц, петрушка
Это основные начинки. Можно и свою любимую, что душе любо.
Тесто раскатывается. Каждый лист промасливается. Рассыпаем начинку, покрываем другим листом и т.д., пока всё не используем. Поливаем маслом, сбрызгиваем водой и в печь ( в духовку), до корочки, минут на сорок.
Да, моя бабушка и крестила её, перед тем как в печь отправить. Чтобы удалась. Да она всё что готовила, крестила. :))