diabelek ([info]diabelek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-09-18 12:28:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Настроение: good

Талисман (не амулет,а рыба!) :-)))))
Выходные у меня дома прошли,как рыбные дни :-))))
На первый "огонь",пошло филе талисмана(на русском языке,название,как для меня,странное и отталкивающее(гладкоголов Бэрда) :-))))
Готовил я его в "венском стиле" :-)))
Филе талисмана нарезал на небольшие порции.Посолил,поперчил и в сторонку на пол часа.
Потом,куски рыбы обжарил на арахисовом масле с двух сторон(по 2 минуты с каждой стороны).Подождал,пока охладится.
За это время приготовил картофельное пюре(с молоком и сливочным маслом).И сварил 2 яйца вкрутую.
Разболтал 2 сырых яйца,добавил ложку арахисового масла и чуть воды.Слегка взбил.
Молотые белые сухари смешал с измельченной зеленью петрушки.
Рыбу в яйцо,потом в сухари и на ту же сковороду.И опять,по 2 минуты с каждой стороны.
На сковороде разогрел 2 ложки сливочного масла.Измелчил(можно вилкой) 2 вареных яйца и порубил ножом 2 ложки каперсов.Добавил яйца и каперсы к маслу на сковороде.Обжарил 2 минуты.
На терелку положил картофельное пюре равномерным слоем,сверху кусочки рыбы.Пюре "взял в рамку" из яйца и каперсов :-))))
Вот так:



(7 комментариев) - ()

(7 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]