Про плов
Плов этот в классическом виде состоит ровно из десяти компонентов, видимо так запоминать легче. Так и вижу узбека с девятью загнутыми пальцами тупо пялющегося на оттопыренный десятый: «А, точно, рис забыл!».

Итак, компоненты: 1) курдючный жир, 2) нежирная баранина, 3) морковка, 4) лук, 5) рис, 6) вода, 7) соль и три специи: 8) красный перец, 9) барбарис и 10) зира. Уф, вроде ничего не забыл! Приспосабливая плов к местным условиям, производим следующие замены. Курдючный жир за неимением оного (в тех немногих местах, где курдючных овец разводят, скуплен на корню азиатскими ресторанами) заменяем родным до боли подсолнечным маслом. Ну и хорошо, так как бараний жир не совсем полезен, парафин, говорят, содержит, а он из организма не выводится.

(с)
Там еще много интересного.