Вот, кстати, раз уж тут о тыквах речь зашла. Давно хотела спросить: как их разделывать побезболезненнее? А то я, в отсутствии лиц мужеского полу, никак одна с тыквами не справляюсь. Может, есть какие хитрости особыя, моему умишку пока недоступныя?:)

топором?

Ясно:)) Те же средства и у Вас:)

золингеном

Втыкаешь в плодоножку, нож тянешь на себя, а тыкву наоборот толкаешь от себя. Вычерпать ладонью семена. Осушить салфеткой. Дальше - режь, ешь.

но я один раз даже порезалась самой тыквой в процессе ее разрезания. об корку ага.

Недюжинной силы мадам, хочу Вас заверить, что я где-то похожие упражнения делала:)) Значит, только силовое воздействие...

я конечно не волшебник, и вообще в первый раз буду её родимую рЭзать, но что-то мне подсказывает, что пила двуручная вряд ли понадобится...
Неужели тыкву почикать сложнее, чем к примеру арбуз неспелый?...

Вот, я тоже ровно так думала, когда впервые приступила к разрезанию ее:)) Вооружилась ножичком и... наткнулась на каменюку!

В духовке. Время очень зависит от размера, но примерно так - когда кожура начнет поддаваться нажиму ножа (не прокалываться, а именно поддаваться). Греть можно целиком, температуру точно сложно сказать, я стихийно как-то подбирала, но если надо, могу посмотреть в книжке, откуда этот метод был позаимствован. Только следует иметь в виду, что после этого надо чуточку корректировать время на последующую термическую обработку.

От спасибо!:) Теперь смогу, не опасаясь физической нагрузки, тыкву купить. А то вчера на рынке все приглядывалась к красивым оранжевым шарам, а, как стала вспоминать о разделывании, так и не купила....

Да не на чем. Я тады вечером напишу все ж таки про время и температуру, а то я вспомнила, что первый раз я ее таки основательно запекла, до полной мягкости:)

Ага. Ждем-с с карандашом в руке:)

Стало быть так. Для того, чтобы тыкву было легче чистить, надо поместить ее в духовку при температуре 160-190 градусов (160 ИМХО лучше) где-то на час, до того, как кожица начнет чуточку проминаться при нажатии (пальцем или тупой стороной ножа). Но поскольку тыквы все разные, то через полчасика где-то надо за ней следить довольно пристально - может оказаться готовой уже через сорок минут. Она будет не тушеная, но все ж таки слегка уже подпеченная, поэтому потом ее готовить надо меньше, чем указано в рецепте (или подсказывает личный опыт:)

Записано. Запомнено. Спасибо большое!:)

Острый нож и крепкое слово...

Суп!!!!!! если останется тыковка - сделайте суп-пюре с отварной морковкой и сливками - вам щасте будет, ей-бо не вру! =)))))
А про хреновуху - расскажите, а? На спирту или на водофке?

на водовке. на флагмане.
и на меду на гречишном.
А суп не буду делать. Если может только ненаглядная приготовит - а я не буду. Я не люблю супы-пюре. Мне констистенция не нра. Сильно.

фу! на флагмане! ФУ!

свободен!
Мне флагман нра.
Конечно не так как "на бруньках", но оч. хор.

Я вот передержал её чутка. Получилась уже с намеком на самовозгорание. Если рюмаху другю еще ничего, то вот стакан без закуски стакан уже тяжело пойдет, может слезу вышибить. И меду похоже недоложил. Вот думаю - есть варианты по выправлению ситуации, или пусть её, всё равно вкусная и я её и так выпью?....

а можно про суп подробнее, пожалуйста?

Знаете, я делала по наитию6 отварить порезанную на кусочки тыкву и морковку в оч. малом количестве воды, + полстакана сливок, соль-перец, в блендер и пару веточек укропа при подаче - для красоты и запаха.

Спасибо!!!

и нагло хвастается

вчера делала манты (первыйразвпервыйкласс)
перец маринованный в масле (остатками маринада залила остатки тыквы - утилизация)
начала делать аджику (почистила/покрутила перцы, добавила хмели и соли, чеснок сегодня) - руки ЖГЛО (типа афтар жжот, крути еще)

А в чем состоит "хреновая закуска", если поподробнее? Мне нравятся ингридиенты...

Тыкву с мясом-овощами запекал три дня назад. Получилось славно. Но больше всего меня поразило, с каким энтузиазмом лопали тушеную в духовке тыкву собаки...

писад-писал, а тут пробки вырубило....
вся писанина псу под хвост.

повторяюсь.
закуска проста как всё гениальное.
в зависимости от соотношения остроты и горечи в хрене пропорции несколько меняются но в среднем так:
150-200 граммов хрена, одна головка чеснока, два - два с половиной кг помидоров и соль.
Всё перекрутить в мясорубке (я вчера очень хитро воспользовался блендером).
Хранить в холодильнике.
Острота должна позволять огнеедам накладывать закуску на кусок черного хлеба и есть, прочим острота закуски может вышибать потоки слез от поедания и не вышибать слезу от запаха.