rustex ([info]rustex) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-09-27 13:57:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Алкогольные напитки

О коньяке насущном...
В воскресенье забрел в свой любимый магазинчик на Владимирском, дабы пополнить запасы. Были куплены Васпуракан и Ахтамар, но это все неважно. А вот что любопытно:

1. Арарат таки поменял внешность - теперь бутылка не зеленая (итальянская), а прозрачная, с гравировкой, другой несколько формы (французская). И дизайн этикетки изменился, хотя и не очень значительно. Но выглядит непривычно. Так что, имейте ввиду...

2. Васпуракан и Праздничный перестали выпускать. Говорят, что временно. Но - тем не менее... Учитывая выдержку - похоже этого удовольствия мы лишаемся надолго :( Так что, из "мягких" коньяков самым выдержаным становится Ахтамар. Нет, это достойный коньяк, бессомненно. Но Васпуракан - это Васпуракан. Кто его знает - меня поймет. Линия "жестких" коньяков все так же венчается Наири, здесь, слава Богу, ничего не изменилось...

3. Значительно увеличивается доля коньяка, уходящего на экспорт (читай - на Запад).

М-да. Надо пойти и еще пару бутылок Васпуракана купить, что-ли... пусть стоит.

UPDATE.
Идем на www.ararat.ru
Недоверчивые идут на www.ybc.am, совсем недоверчивые идут на www.pernod-ricard.com

Смотрим. Делаем выводы.

P.S. М-да. Грустно. Очень грустно.


(60 комментариев) - ()

(робко)
[info]sigizmund_trah
2005-09-27 04:53 pm (local) (ссылка) Отслеживать
А вот некоторые молодые коньячные заводы, в том числе армянские, в советские времена (насколько мне известно) закупали клепку от старых бочек во Франции и собирали из них бочки на месте. Эффект был потрясающий.
Дело в том, что собирать бочки из старой клепки во франции очень дорого, чисто ручной труд.
Кстати... а к дагестанским вы вообще - никак? Я так очень люблю некоторые их выдержанные сорта, несмотря на их некоторую резкость и грубоватость. Дело не в цене - я вполне могу себе позволить и хорошие французские коньяки. Дело в том, что на Кизлярском заводе понятие купажирования в технологии практически начисто отсутствует (во всяком случае, так утверждается знающими людьми). Это значит - если написано 8-10-13 лет выдержки, то более молодых спиртов там попросту нет. Плюс никакой ароматизации типа ванилина, чем грешат коньяки и гораздо более дорогих и известных производителей. Ну и, наконец, такой деликатный вопрос, как содержание сахара. В Кизляре оно всегда - минимально.
Дербентский завод гораздо хуже, конечно.

[info]2_in_1
2005-09-27 10:27 pm (local) (ссылка) Отслеживать
у меня есть 5 копеек по поводу Васпуракана
Отчего то вкус Васпуракана,что продается в Москве очень резко и невыгодно отличается от Васпуракана,что подается в ресторане в армянском квартале Иерусалима.То есть это суть-два разных вкуса,"московский"-более резкий ии тяжелый,"иерусалимский"-более бархатный,легкий и с неким..ванильным ароматом.В "Арарате"(?),что в центре,мне тоже сказали,что случилось страшное и Васпуракана в ближайший год вообще не будет,делать(?),мол,перестали.В Иерусалиме спросила хозяина кабачка 1)откуда он получает свой коньяк,2)правда ли,что его может не быть по такой то причине.
1)"Его" Васпуракан (кстати,бутылки совершенно другие,нежели здесь) привозят из Армении монахи.
2)Сначала округлил глаза,затем вкрадчиво начал :"Послушай,ты себе представляешь технологию..? "
И очень рекомендовал заказывать Васпуракан в Армении.
Вот как то так.

[info]rustex
2005-09-28 06:27 am (local) (ссылка) Отслеживать
Вот тут интересное...
Другая бутылка - значит другое производство, насколько мне ведомо, Ереванский завод пользовался стандартной тарой и давно (те самые итальянские бутылки зеленого нематового стекла). С другой стороны именно Васпуракан _резким_ я бы не назвал, ну никак не назвал... но и ванильного аромата не помянул бы. Скорее всего - резкость - понятие субъективное. А вот ваниль - настораживает.
Про прекращение выпуска и технологию - вот тут, имхо, все стыкуется и хорошо :( Несколько лет имеем неурожай по хотя бы одному сорту, идущему в купаж - и все. Нет того Васпуракана. Считаем - 2005 минус 18 получаем 1987. Приблизительно. Вот где-то тогда все и случилось, может даже пораньше... :( Теперь аукается. (Кстати. Борьба за трезвость с ликвидацией элитных виноградников - когда она случилась ? Точно не помню...)

(60 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]