http://blogs.yandex.ru/search.xml?how=t m&rd=2&server=livejournal.com&author=ru_kitchen&charset=utf-8&text=%D1%82%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%B B%D0%B8

Спасибо. :)

Четверг - это маленькая пятница.

будьте мужественны. =)

там выше вопрос еще большей степени идиотичности. Тоже будете советовать, девушки-хозяюшки? :)

а шо делать-то?! Вариантов ровно "копать" и "не копать". наверное, надо не копать.

просто каждый такой "добрый совет" провоцирует халявщиков и лентяев, к сожалению.

Ха! А то нам привыкать! :)

Хозяюшки, будьте мужественны!

Куда-куда войти?!
Что это такое Вы предлагаете местным девушкам? Добро бы ещё юношам...

В положение..А вы что подумали? :)

СЧталик, дорогой, какой ты непонятливый.
девушка предлагает нам всем забе-ре-ме-неть и готовить тяфтели с рисом на кухне, простоволосыми и босыми.

Как же люди любят все опошлять!!!!!

А Вы и вправду считаете, что секс, ведущий к беременности, это пошло?

я отказываюсь
категорически

Ничо не знаю, не отмазывайтесь!
Вы, Дима, просто таки обязаны пожертвовать собой ради обществнености!

Хочу босую, беременную, дебелую бабу с тефтелями.

О чем Вы говорите? Какая кухня? За Можай, к тетке, в глушь...

берете фарш из свинины и говядины в пополаме, добавляете свежемолотый черный перец, соль, немного красного острого, сливок, мелко-мелко порезаный репчатый лук и можно сушеный орегано, тщательно промытый рис, лучше круглый. аккуратно и долго все это вымешиваете, пока не получите однородную массу. На сковороде обжариваете лук, морковь, болгарский перец, присаливаете в конце, добавляете приправы, какие нравятся, лавровый лист. Доливаете немного воды. Из фарша формируете шарики, укладываете в кастрюльку с широким дном или в сотейник, в один слой. Полученной овощной смесью заливаете тефтели. Если хочется кисленького - отдельно пережарьте без ничего очищенные помидоры и добавьте в конце варки, когда рис уже мягкий. Пусть потушится еще минут семь. Посыпте свежей зеленью (укроп и петрушка). В качестве гарнира - картофельное пюре. А можно и просто так. А вообще, в этом сообществе лучше просить советов по приготовлению чего-нибудь страшно экзотического, например, фаршированной шеи жирафа. Асам скучно говорить о тефтелях

еще очень вкусно делать маленькие шарики без риса, с вымоченным в молоке хлебом. сначала обжарить на очень горячей сковороде, потом немного потушить в помидорном соусе с овощами.

дааааа

? мне выйти уже в двери со своими дурацкими советами? :) вроде как тефтели не только с рисом.. и от обжаривания им не поплохеет ведь? тем, что без риса

дааааааааааааа

так. по порядку. в Хорошей кухне наличествуют рецепты фрикаделей (чем они отличаются от тефтелей?). большие с хлебом обжаривают на масле перед тушением, малнькие с мукой варят, маленькие с хлебом запекают в духовке. я пробовала с маленькими - на сковородке они вкуснее, и сок вытекает меньше, честное слово. потом соединяю с соусом, немножко протушиваю, чтоб пропитались ароматом. где я неправа?
или тефтели - это что-то, сильно отличное от фрикаделей? ну тут я точно полный профан, с названиями блюд знакома исключительно по ассортименту студенческой столовой.

А тогда кто такие ёжики?

давайте у Вредителя спросим :) я в названиях на самом деле ничего не понимаю.

типов шариков, слепленных из сырого или приготовленного каким-либо другим способом мяса есть великое множество тюркских, итальянских, бельгийских-французских, русских и других кухнях. Кто такие йёжики я не знаю, чесна_нах, это не ко мне, а вот всякие крокеты, фрикадельки, тефтели, бургеры и другие это да, говорить о них можно бесконечно и никогда не уставать. Главное же отличие фрикаделей от тефтелей состоит в том, что фрикаделька, как должно быть ясно из самого слова (латинский корень фриктум) обжаривается, прежде чем быть поданной в бульоне или соусе. Тефтель же (кюфта)- варится на парУ, отваривается в крепком бульоне, тушится, припускается.

спасибо :) постараюсь запомнить :)

вообще, по рецепту это безобразие надо жарить в масле, но у меня для этого ручки недостаточно прямые. будет время - напишите, пожалуйста, не только о варке вырезки, но и жарке в глубоком фритюре :)

Кто вас научил так готовить тефтели?