кчуча хочется, поможете?
В наших палестинах в который раз зацвели пышным цветом апельсиновые деревья и завяли помидоры. Это значит - скоро новый год еврейский, праздник, то бишь, и время Большой Жратвы. Гефилте-фиш я как-нибудь, да сделаю. На крайний случай, у мамы спрошу, ее учила моя покойная бабушка, а ту - покойная прабабушка, а ту - пра-прабаушка, которая была женой раввина в Гомеле, а это что-нибудь, да значит.
А на горячее я хочу мясо с овощами. Все хотят мясо с овощами, потому что с макаронами его есть после гефилте-фиш как-то непристойно даже. И хочу я сделать кчуч. Согласно вычитанному мною рецепту, кчуч - это когда горшок обкладывают кружками баклажанов, потом заваливают их бараниной, затем вдумчиво, чтобы все влезло, добавляют лук, сладкий перец, помидоры, зеленую фасоль и картошку, заливают кипятком на половину горшка, и томят в печи. Рецепт этот меня устраивает больше, чем схожий с ним гювеч, потому как болгары имеют дурную привычку перед запеканием обжаривать мясо в обильном масле, а это уже жирно будет. С другой стороны, я пробовала гювеч в Болгарии, и знаю, какие туда идут специи, и то, что в рецепте кчуча специи не указаны, меня смущает сильно. Я не верю в то, что армяне не кладут зелени в еду, томленую в горшке, или кладут, как сказано в некоторых рецептах, "зелень по вкусу".
Ок, я могу положить в этот горшок все то, что положила бы в гювеч, но мне хотелось бы приготовить не недо-гювеч, а именно кчуч. Тем более, что я его никогда не ела, а в Армению попаду еще не скоро.
Посему прошу всех и каждого, кто знает и пробовал: скажите, какие специи в кчуч кладут?

Зы. принимаются любые советы и поправки, признательна буду весьма.