не понял вопрос

Просто хочу гуся замариновать что бы приготовить науглях и шампурах или на решотке не разрезая...
Вот и хочу узнать как гуся этого замариновать что бы он был вкусным и хорошо прожарился

в поиске с запросом "гусь" уже были?

Не надо его мариновать.

Его надо начинить (яблоками, грибами-свининой, рисом-грибами, вариантов примерно 150 разных), зашить, нашпиговать чесноком, обсыпать специями, смазать майонезом (сметаной, оливковым маслом) и запечь.
240-250 градусов - 20 минут, 220 - полчаса, 190-200 - до готовности.

И будет Вам счастье.

Сами-то пробовали, прежде чем советовать?

Обязательно.

и, что, понравилось?

Не советовал бы, если б не понравилось.

понимаю

240-250 градусов - 20 минут, 220 - полчаса, 190-200 - до готовности.

Э. Хм. Похоже, написал глупость.

Имелось ввиду, конечно же:
сначала - 240-250 градусов - 20 минут,
затем - 220 - полчаса,
и затем - 190-200 - до готовности.

А вовсе не "так или так или эдак".
На всякий случай.

может я буду приметивен в высказывании но вероятнее всего вы не дочитали.
гусь на углях аки шашлык аки просто мясо на углях просто и незатейливо без всяких там 220 градусов а на углях
Бля шашлык из гуся......

А-а-а... Мнэ. Сорри.
Шашлык из гуся...
В глине вот - делал на заре студенческой юности. А вот так чтоб шашлык и чтоб из гуся... мнэ.