Naty (naty_naty) пишет в kitchen_nax @ 2005-10-03 10:16:00 |
Метки данной записи: | Десерт, Пироги, Рецепты участников сообщества, Творог, Тесто песочное, Фрукты |
Пирог с творогом и грушами
Это результат утилизации :-) рикотты и груш, которые не продержались бы до рассвета :-)получилось очень удачно, так что заношу в список пирогов "на повторить".
с пропорциями туго, поскольку все делала на глаз, но попыталась запомнить. долюно быть примерно так :
груши:
штук 5 некрупных
коричневый сахар - пара столовых ложек (на вкус)
масло слив. - граммов 25
корица
груши очистить, порезать кубиками, потушить с сахром и слив. маслом и корицей. груши с сахром дадут сок, тушить, пока почти весь не выпарится.
начинка с рикоттой
рикотта 250 гр (если используете творог, протрите его и добавьте сметаны, если сухой)
яйца - 2 шт
крахмал (кукурузный) - 2 ст.л.
какао-порошок - 2 ст. ложки с горкой
сахар - по вкусу, чтобы сладко вам было. я опять-таки положила коричевый.
все смешать до однородной массы
тесто
200 гр муки
100 гр масла из холодильника (порезать на кусочки)
50 мл холодной воды
50-70 гр сахара
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1 ч.ложка корицы
я все это, недолго думая, плюхнула в комбайн и через 2 минуты у меня был чудесный шарик теста. в пленку его и в холодильник. наверное, лучше минут на 40.... у меня не было времени, поэтому через 15 мин я его достала и распределила (оно мягкое, поэтому я прямо руками, чуть припудренными мукой, это делала) по противню (25 см на 30 примерно), застеленному пекарской бумагой.
вылила творожную начинку, свеху равномерно распределила груши, завернула бортики теста и в духовку на 180 градусов. минут 20, не больше. печется быстро, так что не упустите.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]