Марина ([info]masha_vi) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-03-22 17:31:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Грибы, Картофель, Овощи, Рецепты участников сообщества, Супы, Супы-пюре/Крем-супы, Фарш

И еще о супе с фрикадельками, родном и близком с детства
[info]nadia_yacik на прошлой неделе подкинула как-бы простую тему.
Больше всего удивило, что allaq готовит такой суп на бульоне (мясном).
Еще больше удивилась, заглянув в Кулинарию и КВЗП. Да, на бульоне. А не на водичке или овощном бульоне.
Потом подумала, что, если мне доверяют выбрать президента, то уж бульон для супа я точно могу выбрать.



(17 комментариев) - ()

Re: allaq Держите
(Анонимно)
2004-03-23 06:18 pm (local) (ссылка) Отслеживать
И помни - сама напросилась. Будут больно бить - сразу сдам.

Значится в 3-хлитровую кастрюлю закидываем почищенную и презанную картошечку, заливаем холодной водой из расчёта треть картошки, две трети воды. По закипании солим. Варим до готовности.
Сливаем "бульон" в отдельную посудину, картошку разминаем с куском сливочного масла, добавляем стакан сметаны, выливаем сэкономленный "бульон", перемешиваем, доводим до кипения, снимаем с огня и тут же выдавливаем пару-тройку хороших зубчиков чеснока. Перемешиваем, накрываем крышкой, пусть минут 20 постоит.

А пока настаивается, пожарим на топлёном масле греночек из чёрного хлебушка, да не малюсеньких, а укуса на три - мы их в суп кидать не будем. Лучку зелёного очень хорошо покрошить заранее, чтобы уже в тарелке на супчик посыпать.

Всё! Рассчитано на четырёх едоков, с добавкой. А без добавки почему-то не обходится!

(17 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]