да водки купи-не прогадаешь точно:)

Может, сразу спирта в аптеке? И потом сказать "вот, сынок, всё в твоих руках..." :)

не,у спирта больно емкость простецкая:)
да и не продадут поллитровку)

Самогон !

не доживет он до 16тилетия, ох не доживет... в нашем-то доме..

За 16 лет вино в бутылке рискует превратиться в уксус. Лучше купить бутылку винтажного арманьяка или виски на 21-летие (коньяк такого возраста дороговат будет).

э-э... понятно, что саму покупку надо тоже отложить на 21 год. сохраннее будет :)

Раньше помню шампанское так покупали.Правда не в курсе что с ним через 18 лет делалось.

ничего хорошего)

Моя рекомендация
Берётся трилитровая банка отличнейшого самогона
берётся четверть банки шиповника сухого в ягодах.
Шиповник толчётся и внутриности ягод отделяем от шкурочки.
На три литра самогона берём столовую ложку сахару и засыпаем в банку шиповник.
Вообщем этот напиток как коньяк с годами становится всё краше и краше и тут самое главное удерживацца 20 лет что бы не шандарахнуть в застольной пьянке этот продукт.
Рекомендую закопать его на даче в погребе.
А винцо тут как сложится.

Хомякошка, я бы не рисковала с вином... все-таки хранить его надо правильно. Все -таки долго вам ждать...

Может , лучше и правда хорошего коньяка?

а купить его сейчас уже? И пусть стоит? Или тогда, через 20 лет?

ну, я бы купила сейчас..... может, какое спец. "издание" 2005 нрла... наверняка есть. и (вот жалко, на рождение моей в голову не пришло) я бы газет купила. разных, из разных стран. мне было бы любопытно посмотреть, что в мой день рождения в разных странах происходило.....

Насчет газет - это я еще старшей покупала. Собственно, я френдов попросила газет купить, а они мне предложили идею с вином :)

сорри :-) ничто не ново под луной.... :-)

коньяк выдерживается в бочках, в буталках с ним ничего уже не происходит.
это только вино "довыдерживается" в бутылках.

и это совет из страны, где производят самое долгоиграющее в мире красное сухое:)

вино после таких лет выдержки пить уже нельзя будет. Или вы не для распития подарите?

мммм, вот идиотский вопрос: а как же, во всяких рыцарских романах, разговоры о вине2которое еще мой прадед делал"?

если определенный тип вина и правильно сохраненный (если в бутылке, то под правильным углом, ну и понятно темнота, правильная температура и пр.), то можно пить будет...

но в домашних условиях, мне кажется, задача невыполнимая.

Все не так страшно. У деда в погребе до сих пор лежат крымские вина урожая начала 80-х годов - я когда маленький был, начитался книжек и подбил его заложить на хранение :).
Вполне и весьма. Жалко, положили мало... :)))

У меня у друга отец и ден - виноделы. Была я в погребе и многое видела. есть бутылки по 20 лет (30 лет предел уже). Сделаны - специльно под хранение! Храняться специально! Переворачиваються медленно раз в полгода, а так их даже брать в руки нельзя. Опять же температура и свет в погребе специальный.
Есть бутылки прошлого века, начала века, и т.д. - вино для красоты, пить его уже нельзя. Уксус.
Даже хорошее вино, купленное в магазине, хранению не поддаеться. Вернее, три четыре года куда ни шло, но 15-20, нет. Абсолютно.

Мой вам совет такой. Езжайте в винодельню, или в большой виноградник. Заказывайте у них вино под хранение. Узнавайте как хранить, и тогда да, через 20 лет даст Бог, попьете, если ничего не нарушите. А совет с коньяком (дорогим и хорошим) между тем неплох.. Ваш сын его потом продаст задорого в коллекцию и обаготится :))

ремюаж - это для шампанского

"Даже хорошее вино, купленное в магазине, хранению не поддаеться. Вернее, три четыре года куда ни шло, но 15-20, нет. Абсолютно."

А вот интересно - откуда эта ваша абсолютность?

Только прадед хранил в подвале - при температуре +13 и довольно большой влажности.
Так что если нет погреба, то придется к бутылке еще и винный холодильник покупать ;)

погреб есть, только он пока не оборудован как надо, хотя мечты сделать из него правильный винный погреб уже не первый год бродят в семье (пока это просто подвал брусового дома с полками более-менее постоянной температурой-влажностью).

Знать бы точно, как грамотно сделать погреб...

На двадцать лет имеет смысл закладывать портвейн и херес - их точно можно будет пить после вскрытия.

У нас в семье дарили армянский коньяк, запечатанный сургучем, который положено открыть в день свадьбы. Совсем недавно открыли бутылку 23-х летней давности...

Моей дочке подарили виски (поленились искать армянский коньяк в Америке).

Хорошая традиция. А можно еще акций каких-нибудь, например Apple, прикупить.

Мутон Ротшильд
Шато Марго
Петрюс
Они гарантированно выдерживают 25 лет. Могу скинуть ПДФ буклета, который я делал по великим замкам Бордо - там и о сроке хранения есть вроде бы.

Только это довольно дорогое удовольствие, да и условия хранения нужны специфические. Чтобы похорошело, а не скисло.
Крепкий алкоголь от хранения в бутылке свойств не меняет.

Игристое вино больше 5 лет не живет (не рекомендуется хранить больше 3)

довольно дорогое - это сколько (хотя бы ориентировочно, порядок цен)?

Про Марго не знаю, а Мутон - порядка 350 ойро, Петрюс - вообще дорогое удовольствие, не меньше 600, если не ошибаюсь...
Но это крайности. Вино ценой порядка сотни скорее всего будет лежать лет 20. В хорошем винном магазине продавец должен по идее подсказать. Или даже консультант фирмы-поставщика..

вино для хранения должно быть специально подготовлено, обычно на етикетке есть информация, можно ли хранить ету бутылку.
и нужен специальный холодильник или подвал.
профи еще и пробку периодически меняuт.
старые бутылки могут стоить дорого, но качества может и не быть.

Купите небольшой бочонок коньяка. Дубовый, конечно. Ну, или хорошего бренди.
И пускай настаивается. :-)

небольшой не надо: из-за интенсивной экстракции получится ацтой, одеколон. пускай настаивается в большом "бочонке", в соответствующем коньячном доме или винокурне. а купить можно будет одну бутылочку, к совершеннолетию. и дешевле, и вкуснее! :)

Хм. Коль пошла такая пьянка, то вот такой вопрос: а каков должен быть минимальный размер такого бочонка?

для виски используют самое малое бочку типа "blood tub" - 35 литров, причем не больше не для выдержки, а для кратковременного хранения перед розливом. это очень маленькая. для выдежки используют разные бочки, минимум 200-250 литров. для коньяка минимум составляет вроде бы 350-400 литров.

помнится, Паркер вручал премию совего имени - крымские вина года рождения лауреата. Так что варианта два - либо на столько то летие купить вино урожая 2005 года, либо через пару-тройку лет купить вино 2005 года и заложить храниться на боку, чтоб пробка не ссохлась.

В этом году в Крыму мне попалось в магазине мускатное вино моего года рождения. Гривен 250 чтоль стоило (т.е. 50 баксов?). Но вкус крымских вин очень на любителя.

я из оных :)

Про правильные условия хранения согласна. Но... Долго хранятся Бордо, Бургундия, некоторая Италия, некоторая Испания, ну и крепленые вина разумеется. И потенциал выдержки зависит сильно от года урожая. Так вот, урожай этого года только что собрали, он еще даже в основном не перебродил. И потенциал его еще никто не оценивал. Навскидку - этого года вина европейские очень долго лежать не будут, лето было слишком жаркое. Поэтому сейчас покупать точно ничего не надо. Года через три возьмите какой-нибудь хороший винный справочник, посмотрите, что там пишут про потенциал вин, подходящих вам по ценовому диапазону - и вперед. Тем более что к тому времени вы, наверное и погреб оборудуете уже:) А через 20 лет покупать - разоритесь. Потому что негоцианты и импортеры берут за старые вина много денег именно потому, что это они сами их держат нужное время в своем оборудованном погребе и переукупоривают. Кстати, в домашних погребах пробки не меняют никогда!

В доме моей подруги тоже была эта традиция - хранили все варианты накопленные в течение 30-20 лет.. шапманское, вино, коньяк, водка.
Шапманское и вино вылили сразу при открытии - прокисло.
Коньяк вылили отчасти, хотя из сортов был армянский дорогущий купленный еще в ссср в армении. Фиг нает почему испортился.
Пару чекушек таки выпили - оказался вроде ничего,но со странным привкусом.
Водка тоже - 1 (видимо не очень давняя нормальная) 2-почти как выдохлась и со странным привкусом.

Конечно не пытаюсь вас запугать :)) не дай бог.. но коньяк наверное идеальный вариант.

Извините, но шампанское - из обычного магазина - крайне короткоживущее вино. И никак не годится для хранения.

По поводу правильности хранения много всего накручено, но фактически спокойного лежания бутылки в темном, прохладном и слегка сыроватом месте вполне достаточно. Бутылку лучше всего брать "магнум" максимального объема - ибо чем больший объем вина приходиться на объем кислорода в бутылке - тем сильнее потенциал к выдержке.
Что касается вин, то портвейн наиболее предпочителен. Если все таки хочется чтобы это было сухое красное, то обращать внимание надо на сепажные вина, так как купажи, за редкими исключениями, менее подходят для созревания в бутылках. Я бы предпочел Бароло или Барбареско(Гайа рулит безбожно). Если принципиально хочется французских - то Эрмитаж предпочтительнее уже упоминавшихся кем-то бордоских великих домов.
Я лично приобрел бы Икемовский сотерн.

С вином Вы очень рискуете, но если все же решите, то лучше все же покупать через пару-тройку лет, когда будет ясно подходит оно для длительного хранения или нет, а цена будет еще вполне приемлемая. И не стоит кидаться на громкие имена, у того же знаменитого Chateau Petrus вовсе не каждый год удачен. Я бы лично купила и вино и арманьяк/коньяк какой-нибудь, вино ведь вовсе не обязательно пить, у меня вот просто лежит бутылка, моя ровестница, запыленная такая, благородная... ну а коньяк/арманьяк будет вполне годен для употребления, только все равно покупать его рано, лет через 10 вполне можно будет купить, а пока пусть в бочке живет :))

На моей свадьбе было распито вино ,купленное на мой первый день рожденья.Вкуснейше!22 года выдержки.Как объяснял мой папа ,идеально хранятся дорогие сладкие мускатные вина (у меня был Мускат Красного Камня , крым 1976 год)

Великолепнейший выбор, кстати !!!
Задавшему вопрос - рекомендую именно это вино. Особенно 2000 года. Они вполне разумны по цене, а год был отличный. Вариантом так же может быть Пино-Гри, как обычное, так и ликерное.
Ну и других вариантов много... Повторюсь, Крым - отличный выбор !!!

Вопрос, как говорится, интересный.
И ответ на него - неоднозначный.
С одной стороны - да, вино можно хранить такой срок. Однозначно.
Но, с другой стороны, не всякое, и не только происхождение его все определяет.

Во-первых: покупать надо вино "с потенциалом для храниения". Как правило, это будут уже упомянутые херес и портвейн, а так же некоторые дессертные вина. Сухие тоже бывают таковыми, но много реже.
Во-вторых: вино должно быть укупорено соответственно. Пробка должна быть хорошей и правильной. Крайне желательно - не из прессованой крошки. Длинная. Без следов "пробоя". И, все равно, через какое-то время ее надо будет менять. Для чего потребуется иметь пробки и инструмент для укупорки (все это продается).
В третьих - условия для хранения. Темное помещение с температурой на уровне 12..14 градусов, с нормальной влажностью... и никаких вибраций. Бутылки хранить так, чтобы пробка омывалась вином.

Вот так, вкратце. А выводы из этого такие: Ваша идея вполне реализуема, если Вы готовы выполнить все три упомянутых пункта. Вино надо покупать не в супермаркете (однозначно) и далеко не во всяком "винном бутике". Попробуйте зайти в Ароматный Мир, там бывают как приличные вина, так и толковые сомелье (точнее - сомелье - они в ресторанах, а как называется магазинный вайнмастер - я, к своему стыду, забыл). Или спросите на форуме "мира вина", там отвечают толковые специалисты. Имеет смысл брать сразу несколько бутылок из одной партии - и периодически открывать и дегустировать контрольные экземпляры :)

И еще одно "кстати" - не зацикливайтесь на Франции-Испании-Италии, обратите внимание на Крым. Масандра в прошлом году продавала свои коллекционные вина (возможно, продает и сейчас) - были прекрасные портвейны и токаи с выдержкой свыше тех самых 20 лет. Идеально, если Вам удастся приобрести вино непосредственно у них - скажем, в Магараче.

P.S. Месяц назад была открыта и с удовольствием выпита бутылка коктебельского муската урожая 1995 года. Хранилась в обычном подвале, слегка переоборудованном. Сохранилось вино прекрасно.

Позволю себе с Вами не согласиться насчет хереса - сильного потенциала к хранению именно в бутылках он не имеет. Натуральная пробка, а не англомерат - это константа для хороших вин. Насчет замены - вариантов с плачевным для вина исходом в процессе неквалифицированной замены пробки будет в разы больше, чем если вы оставите ее в покое.
На Крым я бы ориентироваться не советовал, скорее на портвейны, черное Бароло или Икем - самые долгоиграющие варианты - и то скорее 16, а не 20 для бароло. Портвейн и сотерн можно и двадцать - если не лезть туда с заменой пробок:)))

Практически храняться только десертные а еще лучше ликерные вина содержание сахара не менее 18%. Идеально, если пробка залита сургучем. Но, Такие вина продаются уже выдержанными 10-15-20 лет. Менее выдержанные, как правило, не имеют сургучной заливки. Поэтому десертное(ликерное) вино урожая года в котором родился Ваш сын (позравляю) вы не найдете.

аноним, зачем писать о вещах, в которых вы ничего не понимаете?