этими зернышками сверху чуреки посыпают
только немножко, несколько зернышек на штуку

эээ, значит я зря тайно надеялась %)

зернышки-то что? треугльные или продолговатые?

маленькие треугольные.

нигелла

а ее, значит, только в чурек? (вспоминая, когда я в последний раз готовила чурек...)

не "в", а "на" )))

зачем только в чурек? не только в чурек

ага. понял Вас! %)

В свежий салат, в творог, на хлеб.

прям сырыми то есть можно? меня смутило, что они совсем почти не пахнут ничем, я подумала, что при тепловой обработке, наверное, из них аромат извлекается.

Они остренькие. Разгрызите одну - и поймете...

пошла грызть. не поминайте лихом %)

чуть размягченные, под действием тепловой среды (когда пекут на хлебе), или соуса-творога - они очень легко раскусываются и ароматны вполне.
Можно еще суп-пюре бледный посыпать для красоты - гороховый, бело-фасольный, цветно-капустный и т.п.

(засучив рукава) ох уж я теперь разойдусь! ) спасибо!

Зачем только в чурек? В разную выпечку.

нет чернушка

не называй пряность нигелла чернушкой. Это две разные пряности

не важно - важно то, что любую из них можно заменить калинджи

думаю еще кецах подойдет.

Маня!!! с кецахом будет другое блюдо

кецах - в горячие блюда, в супы, хлеб, пироги и буреки!

а калинджи - в напитки, выпечку, рыбу, птицу, и мясо
чернушку - в рыбу, птицу, мясо выпечку и напитки
нигеллу - в мясо, выпечку, напитки, рыбу и птицу

Вы почитайте отечественную лит-ру, где кецах называется калинджи, а не чернушкой, глядишь, и разберётесь что к чему.

не богу подять. у бедя насборг.
я кецах в яичницу кладу еще. меня не зарежут? я яичницу с брынзой делаю.

ты что???
Это все равно что зиру назвать кумином

А в чем разница? Точне, что тогда такое чернушка? (Видимо, то, что у меня есть - это нигелла, т.к. куплено в свое время у кришнаитов.)

не, на сегодня у меня драйв закончился. пусть вася из аа отдуваетсо, мне работать нада

;)

А калинджи это тоже самое?

уху

ты че, с дубу рухнул?

отстань противный, я с васей зиру обсуждал, мне трудно

вася он такой, он как прыгнет их своего А_А - и непонятно че делать

Если угольно-черные, может, это седана?

очень даже может %) я и седану не видела ни разу %)

Вон и выше определили, как нигеллу, это одно и то же. Наверное, она. Тогда рекомендую на пирог слоеный с сыром сверху на тесто посыпать - понравится.

спасибо за мысль! попробую. ее сыпать перед запеканием сразу или ближе к завешению процесса?

я сыплю сразу, перед тем, как в духовку отправить

спасибо! и немного, да?

Ну да. Вы ни разу на покупных лепешках их не видели? Слегка так, вразброс. Не знаю, как сказать, впору о плотности в шт. на кв.см. говорить ))))

что-то не припомню ) все больше кунжут.
ну немного - это я примерно пойму, чтоб между зернами просветы оставались ))

Угу... порядочные такие просветы )))) О, придумала - на средний укус одно-два зернышка

пошла измерять свой средний укус )))

ну какая она - зира? ну вот же несколькими постами раньше про зиру было со ссылками

Если имеется в виду это, то у нас это называется "кецах" и к кумину отношения не имеет.
Правда, на некоторых языках это называют Black cumin, но, имхо, это не правильно. Потому что кумин это из серии фенхелей-укропов, а кецах - из луковых. Вот тут можно почитать:
http://www.uni-graz.at/~katzer/pict ures/nige_01.jpg

вот спасибо! да, это оно и есть.

Пожалуйста!:)
У нас этим кецахом посыпают всякую несладкую выпечку: крекеры, соленые печенья, бурекасы, запеканки.

Прошу прощения, вот правильная ссылка:
http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/ind ex.html

Девушки в рамсторе это вообще отдельная тема. Я не знаю, почему именно в Рамсторах (в разных концах москвы) обитают такие девушки, которые не только по ассортименту не проконсультируют, но и вообще судя по выражению лица не понимают, что с ними происходит и как они вдруг оказались в Москве на работе в супермаркете, ведь буквально 1 минуту назад они спокойно подметали двор в горном ауле. Допустим, просишь у них еще один пакетик для хлеба (длинный багет на 1/3 торчит из пакета), "нет, говорят, не положено. Багет уже в пакете, второй пакет не дам". И смотрят на тебя так, как будто ты с ума сошла - не понятно что ли, хлеб уже в пакете, че еще надо-то?

Или говорю - у вас есть питы? В глазах - паника! Незнакомое слово для продавца хлебного отдела! Пита! Бежать от таких страшных клиентов!

Спрашивать у них про нигеллу это все равно что просить сельского фельдшера проконсультировать на тему нейрохирургии.

ну я думала, что у них мож на бумажке какой записано для особо любопытных клиентов.. ))

веселый магазин - персонал там набирают, наверное, прямо с конкурса "тупой и еще тупее", проходящего где-нибудь в южных горах... но, самое главное - ассортимент там ужасен - поэтому это не мой выбор адназначна.

у меня просто единственный большой супермаркет поблизости, где удобно с коляской покупки делать. поэтому туда и хожу. но с персоналом в дискуссии стараюсь не ступать, себе дороже )

О да, только вчера столкнулась в Питере. Девушка на кассе очень недоверчиво спрашивала правда ли у меня в пакете цикорий и "шо это ваще такое?"

а у меня девушка на кассе как-то спрашивала про корень сельдерея то же самое. что это такое и уверена ли я, что это именно корень сельдерея %)

это что, меня как-то спросили про корень сельдерея не ананас ли это (в Safeway, в Калифорнии)

06 декабря 2005 года я с другом ходил в магазин "Рамсторг", перед входом мы сдали сумки в камеру хранения, принимал вещи сотрудник магазина со Средней Азии. Мой друг оставил свой кошелек в сумке. Мы прошли в магазин чтобы сделать покупки, и набрали полную корзину товара и решили идти оплачивать. Мой друг, так как, оставил кошелек в сумке, пошел за кошелком, кошелка в сумке не оказалось. Мой друг подошел к справочному столу магазина, где он высказался по поводу кражи. Сотрудница магазина вызвала начальника охраны, который вызвал сотрудника, который работал в камере хранения. Сотрудник ответил что - он моего друга незнает. Начальник охраны посоветовал нам обратится в милицию, что мы и сделали. Сотрудники милиции взяли с моего друга заявления и объяснения. Я считаю и мой друг считает что сотрудники магазина формально отнеслись к этому инциденту, из этого можно сделать вывод, что у них это не первый случай, тем самым они поощирили и пощиряют такие поступки. Такие постуки понижают имидж сети магазинов "Рамсторг". Гопода менеджеры сети магазинов "Рамсторг" мое пожелание лучше подбарать сотрудников для своей сети, иначе вы потеряете доверие клиентов, а также клаентов покупателей.