что яблоки с тестом делают?
Пекла яблочный рулет, простой как правда. Сдобное опарное тесто с замещением части жидкости яблочным пюре. Помазала сливочным маслом растопленным, сахаром посыпала, свернула рулет. Расстойку дала полную, минут 40. Сунула в разогретую духовку. В итоге чуть не сгорел, потому что у меня в моей духовке обычно все дрожжевое крупное (не пирожки) минут 45 печется, а то и больше. А тут вышла на пятнадцать минут, носом потянула - уже горелым потянуло. Вытащила опрометью, все равно низ чуток подгорел. Это чего так, кто-нибудь знает?