сливы красивые, марципан такой вкусный, прямо видно. а вот эта мшистая зелень от посыпки фисташками.. хм..

хе, так было задумано - типо испугаюцо - есть не станут... куды там

вы однака ;)

ты че, очень даже готично! эдакий мох у осеннего дерева. и земля в разрезе..

ты одын мене панимаешь, брат

и вопрос имею. вот ты пишешь Начинка: Очистить 300 грм.сладкого миндаля, добавив 5-10 штучек горьких. Размолоть в пыль в блендере. Сбить до бела 2 желтка, стакан пудры и 150 грамм масла. Это из 250гр сливочного холодного 150 в марципан? Должно получаться тогда сочащаяся жиром масса..

а вот вишь, не получается. Это я, кстати, волевым усилием еще уменьшил долю масла. Оливер, если мне склероз не изменяет вообще предлагает 200 масла на 300 марципана. Кстати, нормальное соотношение. Ничего жыром не сочится

и вот, в блендере, пастообразной консистенции не очень добьешься, гладкой то.. я б в ступке ещё того'с

да, в ступке, конечно, лучше. Но если блендер приличный можно партиями на больших скоростях, и потом бутылкой прокатать на доске

интересно, а может для соединения масляной части и ореховой пасты может мороженица пригодиться? холодит и размешивает..

не, ты чё, сдохнет, не промешает

я так думаю, основной её плюс в охлаждении. потому мотор можно заменить на очень мощный. главное чтоб велосипед холодильник не изобретать

мм...эээ... мэтров критиковать не принято, но уж больно фотография неудачная (если предположить, что сам продукт был "мняка"). с виду нечто сырое внутри с и подгоревшим краем снаружи.

кто вам сказал, что не принято? Наеборот, очень даже принято. Вернее принято все то, что мы сами себе можем позволить. А фотка и впрямь дермо. Что с этого dvonk взять. После стакана вообще лучше ему фотоаппарат в руки не давать, все засветит.

"наеборот"- шикарная опечатка:-)))
а вообще- это я всё от зависти, от неё, родимой.

что всё-то?

а чего же боле?

ты чего-то загадками сегодня

ага. сижу перед компом и пытаюсь напустить на себя загадочный вид. но только пытаюсь, ибо получается плохо, или же, пока до зеркала добегаю - просто вид теряется.

понимаю

тоже пытались?

что?

как что- пытаться напускать на себя загадочный вид.

а-а, нет, это нет.

кстати, а есть како-то логическое объяснение тому, что еду трудно фотографировать? мой муж может просто гениально сфотографировать нашего сына, небо в облаках или кошку на солнце, а вот если фотографирует еду- то какая-то мняка на фото получается.

секрет в особенностях или в жопорукости? разумеется, при условии, что к еде претензий нет.

просто, насколько я понял, еда очень чуствительна к свету. Вот у Сталика например для съемок еды специальны столик имеется с двумя или тремя ящиками по 12 ламп, всякими там зонтиками, отражателями и прочими приблудами. Плюс, разумеется, постоянное упражнение.

ого. спасибо, будем думать над.

ну дак любая фотография - это искусство построения светотени.
А уж в еде то, где искажение цветовой температуры вызывает к жизни такую радугу на пище, что без поллитры и не уснуть....

цветовая температура? можете поподробнее пояснить что это, если не трудно.

глаз человека обладает большой адаптивностью - один и тот же предмет (к примеру, белый мячик от настольного тенниса вы будете видеть белым и при дневном освещении, и при свет ламп накаливания и при свете дамп дневного света. Между тем, цвет этого шарика, который вы определяете для себя как белый это всего лишь отраженный предметом свет источника освещения. У всех названных источников освещения длинна волны разная, и поэтому отраженный шариком свет имеет разную длину волны. Человеческий глаз занимается подстройкой, а фотоплёнка (или матрица цифрового аппарата) делать этого не может, в силу своей природной кристальной честности, и передает цвет предмета таким, каков он есть на самом деле. Так вот цветовая температура это параметр, характеризующий зависимость интенсивности непрерывного излучения от длины волны (в оптич. диапазоне). В приложении к нашему вопросу (касательно фотографии я имею ввиду) этот параметр показывает фотографу абсолютное значение интенсивности используемого источника цвета (считают его как температуру излучения абсолютно черного тела - т.е. если Абс.Черн. Тело, нагрели скажем до 3200К - получили источник света аналогичный по характеристикам лампе накаливания).

Таким образом при фотографировании важно не только заниматься рисованием на объекте съемки свето-теневой картины, но и правильно подбирать фотоматериалы в зависимости от источников света, или в переложении на цифровое фото, вводить коррекцию цветовой температуры, объясняя мозгам камеры, какой источник света используется в данный конкретный момент съемки.

исчерпывающе, спасибо.

попечатка? хм...

напечатка, я бы сказал

хе, непечатка. :)

И это ты говоришь после того, что я этот снимок сделал с того беляша, что ты купил на Йарославзком вокзале, потому как ты прое%^$ал в метро по пьяни тот пирог, про который ты тут так бахвалишсо?
О неблагодарный!

это сырое - то марципан. мне лично прям откусить кусочек хочется :)

"Мняка" и звучит-то неаппетитно, а уж как выглядит, просто страшно подумать...

"мняка"- это осообый термин, обозначает то, что сегодня же вечером надо непременно приготовить своему масику.

нет, нет у меня масика!!!
так, мужик какой-то шляется только, но он явно не масик...

а может вы просто мняку готовить не умеете?-)

мняку - точно не умею :)

Какой-то мужик не может съесть урча.
Это может только милый масик.

о, точно! про "урча" я как-то забыла, позор мне, позор за плохое знание терминологии!

базы, базы надо учить....! без них все масики разбегутся..

не может быть, мняка - это волшебное приворотное снадобье!

оно не сырое, но очень влажное внутри, это правда

а корка так на фотографии получилась или на самом деле подгорела?

Ну если и подгорело, то не более 79% пирога :))

" я же просил 400 капель, а тут - 402!" (с)

Сколько времени ели? Месяц?

примерно в течение 10 часов все было кончено, ачто

Эк оно зацвело быстро:))

а, да климат гиблый, сыро_нах, одна энфекция в воздухе, маляри

кста, мне тоже хочется какую-нибудь гадость сказать по поводу фото, но не буду, ибо гляжу сейчас в LCD монитор, а их, сволочей, калибровать пока не научились...

Вот гляну из дома и тогда уж держись Двонк!

(поддакивает) а я ему говорил, говорил, держи ровнее полотенце отражающее

держусь,держусь

PS. Буду рад всем рекомендациям, как это было возможно осветить имея 1 вспышку. Потолок, кстати, на который светил - деревянный, неокрашеный

Димыч, давно уже пора по всем возможным точкам съемки экраны отражающие из ватманских листов ныкать...
Делов то на три минуты экран сделать пара реек и лист ватмана...

Совет хошь?

так в бывшей стране советов живем, конечно хочу! На халяву то!

Идешь на строительный рынок и покупаешь там упаковку белых потолочных панелей из пенополиуретана, что ли. Такие - 0.5х0.5 метра. В упаковке 4 штуки. Они легкие и жесткие. И за счет того, что они из вспененного пластика, дают весьма мягкий рассеяный свет. Надо только чтоб панель была без фальшивой "лепнины" :)

иш ты.... вот ведь...
угу, сенькс, возьму на вооруж.

анчиресно, а я себе представлял, что половинки слив буду торчать над марципаном, этакими бутончиками...
по количеству оставшегося торта на картинке похоже, что снимок был сделан в самый последний момент :))

тонут, да

Diametr formy - malovat. Poe'tomu i testo, i osobenno sloj marcipana poluchilis' tolwe, chem prinyato.

Luchshe by formu diametrom pobol'she, testo - poton'she, marcipan - tozhe vpolovinu sloj. Sliv, sootvestvenno, bol'she ujdet. Balans - blizhe k klassicheskim proporciyam.

E'to ne kritika, prosto predlozhenie poprobovat' sdelat' tak inache i sravnit' - vdrug klassicheskij variant vam bol'she ponravitsya.

Voobshe-to tak lyubye priogi s sochnymi fruktami vypekayut, marcipan "shvatyvaet" soki vytekayuwie iz fruktov - s persikami, s nekatirnami, s grushami ochen' vkusno tozhe. Vse takzhe, vmesto sliv - opisannye frukty.