l<r@3.14Va ([info]gotta) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-10-20 15:19:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Орехи, Технология

зашел тут разговор.. а кто как жарит семАчки?
можете рассказать? в деталях желательно. от выбора самих семечек до определения готовности и подсобных материалов и инструментов

УПД. знатоки словесности поправляют - семАчки. вношу коррективы. спасибо за науку))

upd2. давайте говорить только о ТЕХ САМЫХ семечках. не тех, которые быстрей или проще, такие подметем с негодованием.



(71 комментарий) - ()


[info]slezkin
2005-10-20 01:42 pm (local) (ссылка) Отслеживать
как жарить: перебрать на предмет сора , засыпать в друшляг и промыть, потом растелить и просушить , времени нет можно не сушить, сразу на сковородку на медленном огне высушить, а дальше жарить до той степени зажаристости какую вы любите )
я вот люблю уже сухие, но почти не зажаренные.
еще есть вариант в микроваве пожарить, но тут руку на мощности надо набить)
а еще в духовке, но тут тоже тут много всяких факторов режимов играет роль), наверное в духовке самое равномерное прожаривание получается

как меня бабушка учила семечки выбирать: семечка доолжна быть пузатенькая примерно от 0,7 до сантиметра в высоту и 5 мм в толщину, продавцы которые продают обязательно должны дать пощелкать на пробу "сырые" семечки, семечки должны быть без явного мусора, обязательно надо попробывать со всей поверхности холщины (тряпка на которой семечки рассыпаны) .
красота семечек и внешний вид часто бывает обманчив, неказистая семечка бывает вкусна и масляна, а красивая подруга - пуста (
а еще есть куча сортов - масляные , кормовые , кондитерские наверняка есть и тд и тп )



(71 комментарий) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]