о да :))) очен серьезное издание :-)

кстати, действительно, очень хорошая книга...

А вот нашел я там вчера рецепт рагу alla bolognese и был слегка шокирован...
В том смысле, что с т.н. "классическим" рецептом, который в болонской Camera di commercio - ну очень мало общего.

сказать не могу.....

я ее только читала в свое время, в отдельные рецепты не вдумывалась.... дома у меня ее нету.

но произвела она впечатление добротной книги...

а что там с рауг не так?

Предлагается жарить все сразу вместе (verdure + manzo + pancetta). Никакого вина, только бульон.
Не, я попробую конечно...

бографических данных синьоры? может, она в Potenza родилась ? :)

метатто аль факсо перпечча эра - пожалуй это всё что я знаю из итальянского

Итальянского???

языка

а, это другое дело

Донна дель омаре
Кредэрэ-кантаре...