а банальный нож вам своей бездушностью не мешает?

Нет, что характерно.
Может быть потому, что я к хорошим ножам отношусь с большим уважением.

Я бы с радостью, были б у меня руки, как у того Ртутного Терминатора.
Но.. так что вот.

бездушие и слабоволие

Знаю.
8)

мм.. соковыжималка для цитрусовых? чем сок из нее хуже выдавленного руками\вилкой?

Не пробовал, не знаю. Давлю лимоны, как канареек - рукой.

ну вот видите - Вы даже не пробовали ручную соковыжималку для цитрусовых, а говорите - все приспособления.. :)

Я же еще не сказал, что это есть истина в последней и крайней инстанции? может, еще и попробую, кто знает...
если тут не сьедят 8)

бедные канарейки...

что, ножом тоже не пользуетесь? а мясо на фарш зубами рвете? а масло ногтями отколупываете? а сахар сыплете на глазок, без ложек и пр.? 8))

Про ножи - выше. Мясо на фарш - сечкой (медитативное, кстати. занятие!)
Сахар, соль, ets - вы будете посмеяцца, из банки, без ложек. Но не на глазок (больно очень) а на приготовляемое 8)

Нет. Эта такая беда... к ней еще корыто прилагается. Капусту рубить удобно, кстати. 8)
Не пробовали ни разу? Замечательная штука.

то есть инструмент
опять нестыковочка

Инструмент. Согласен со всеми тут уже поглумившимися - без инструмента нет кухни! Ибо надо резать, кромсать и возиться с разными горячими предметами.
Но! (Если кто не понял.) 8))
Подразумеваю следующее:
При прочих равных условиях, то, к чему были приложенны руки, изобретательность - а не все богатство современной бытовой техники, получается вкуснее.
ИМХО.

это неспортивно %))

Да ну?!
Попробуйте как нить, спорт тот еще.
Сначала заточить, потом рубить... эхь.

вы же сами говорите, что только ручками
обманщик %)

Если Вы меня попытаетесь убедить, что процесс приготовления фарша с помощью сечки не требует участия рук, я не поверю.
А вот в каких операциях ( по порядку) Ваши руки учавствуют в приготовлении фарша в эл. мясорубке?

понятия не имею
я мясорубку не юзаю

упс.. 8)

=)))))))))))))))))))))))))

А смысл? Нажористее получаецца.
Молоховец вооще говорит, что в пене вся белковина...

то есть,пену вы не снимаете?

Честно говоря - не всегда. 8)
Мне так больше нравится, да и привычка, укоренненая с детства - мясо для супа перед варкой обжарить - пены меньше, мясо сочнее.

сочнее? впервые слышу 5))

Дер. Лопаточкой.
Я вот думаю, если протез вместо руки присобачить, как у какого нить пирата - будет удобно, а?

:)))))))))) Ужос.

А то!
8)

хм... а терка чем провинилась? %)
сильно сомневаюсь, что морковь можно между пальцев перетереть

А порезать? Мелко-мелко.
Можно еще нажевать - вон индейцы Южной Америки развлекаюцца.

из порезанной мелко-мелко картошки или моркови вы овощных котлет не слепите %)
а вот из натертых - легко

Овощные котлеты?!
Это съедобно?! *ужаснулся*
Я думал, их эпоха отмерла вместе с совком.

м-да... боюсь, при таких знаниях кулинар из Вас как из кота Васьки гармонист %)
сорри за прямоту

Ну некоторые могут не любить овощные котлеты, будучи перекормленны ими в детстве.. да?
Как это коррелируется с моими познаниями в кулинарии и Котом васькой - не понимаю.
Сорри и Вам.
8)

кстати, терка, которая брусками режет. очень удобно, и не замечала, чтоб по вкусу овощи отличались от порезанных ножом.

Наверно, я рад за вас.

зубами, скорее всего :)

это всё из-за энэргэтики. по этой же причине баб во время месячных нахуй от теста.

О! Наконец-то кто-то за.
Thank's!
8)

просто многие не моют руки после туалета, от этого и комплексы. я их понимаю в принципе (привет mmnd!)

8)

а арахисовую пасту вы тоже руками собрались ? :)
а ромштексы, к примеру ?
и, кстати, горох вы тоже сами лущите и сушите ? :)

костенными ножами.

исключение - Эдвард руки-ножницы

Кастетом хорошо, наверное, отбивные делать. Вот на одном из островов Южных морей, прежде чем съесть свинью, ее всей деревней били палками.
Штоб мягче была, и сочнее. А на ритуальных праздниках то же самое производили с барышней, которая становилась потом главным блюдом жрецов. И жрецы ее жрали. 8))

Удобная, кстати, штука для обработки рыбы. В смысле шкуру снимать.

Не-а... растить как-то пробовал. Кот все сжирает. 8)
Как-то готовый покупаю.

так он механическим путем обработан.

Вы таки даже удивитесь, я это видел.

но ведь это не руками
зачем же вы его едите ? :)

А кто сказал, что я его ем?
я вот супа горохового уже с год не ел, не складывается как-то..
8\

помнится в далеком детстве любил я книжки читать
типа бонч-бруевича
про общество чистых тарелок и тп
запомнился мне сюжет как лучший друг финских пуукканенов
сидел и вырезал топорищще перочиным ножичком
пришли к нему ходоки и спросили
так мол и так
а нахуя тебе лукич это надо
типа можно же и топориком подтесать
ласково прижмурился им на это друг всех пионеров и ответил
а идите ка вы селяне нахуй
да прсто мне делать нехуя
силу воли я закаливаю

ну и как он кончил
до сих пор как опенок маринованый лежит под стенкой
а топорищще его в музее, наверное храниться
так вот для музея можно и пережовыванием фарш готовить

а вместо того чтобы над тестом медитировать
можно хлебопечку зарядить и пойти свежим воздухом с семьей подышать
или на транвае покататься

чтобы ваша позиция выглядела последовательной - вы должны и продукты, из которых готовите без использования бездушных механизмов - покупать только и исключительно такие, которые выращены, собраны, обработаны и упакованы - тоже без помощи бездушных механизмов. только ручной труд. а?

и фен-шуя не забудте!

чё то бабы засуетились, ну правильно, во время месячных тоже кушать хочецца.

Прекратите Ваши хрязныя инсинуацЫи!

А я, пожалуй, отчасти соглашусь с оратором. Разумеется, ничто не надо доводить до крайностей, но вручную взбитый белок

вымешанное руками тесто

Руками раскатанная лапша. Но вот - порезать ее без ножа - как? Тут только китайцы - мастера

отщыпывать можно

или порваный вклочья листовой салат

Вкусно, кстати.
Так же как перетертые в руках сушеные листья эстрагона, петрушки или любистока.

А ступка с пестиком - это один из первых девайсов или, все-таки, гаджетов?:)))

Это один из самых нужных инструментов на кухне.

И самых древних, заметьте!

*молчит и давится.

Сьели что-нибудь?
8)

в том то и дело, что -нет.

взбитым белком?

взбитым смехом.

я просто неадекватна в эти дни.
и взбитый вручную белок....
аххмм......

*давится еще сильнее.

аааааа, в ентим змызле:)))))))

Рад, что сумел вас повеспелить.
Удачных выходных.
8)

О! Вот о том и спич.
Респект

Это во Вредителе обида на подлый мультиквик говорит... :)

А, ты знал, ты знал!!!!

Все зависит от времени, места, настроения и проч. Когда есть время и желание вручную все взбивать-строгать-рубить - от чего ж бы не сделать это вручную? Действительно, получается вкуснее - сил-то ведь туда дофигищи вбухивается. А когда нету - чем провинились всякие Боши и иже с ним Тефали?

Вот я Вам честно скажу, как на духу, прожив три года практически без электричества, я теперь весьма уважаю кухонные девайсы. Куда как приятнее вмешивать пару десятков яиц в заварное тесто для сотни-другой эклеров миксером, а не ручонками по полтора часа. Разумеется, хорошую красивую мышцу миксером не накрутишь, ну так нам еще и стирать на доске может когда-то прийтись.

Согласен,
вы сказали именното, что я и думал, только связно. Спасибо.

*пытаясь изо всех сил быть серьезной.

Для меня вкуснее салат, рваный руками, а не разаный ножем.
то же касается и нарезки всех овощей.
пользуюсь только ручной выжималкой для цитрусовых (если говорить о приспособлении из составных частей)
да еще теркой.
хотя белок руками иногда - тааак лень.....

*..и не сдерживается снова....

Thank's.
Аналогично.
8)))

и что-то не хочется :)

А ножичком на досочке, меленько, а? 8)

и потом, иногда нужен именно сок 8-Р

Инструменты ничего в себе плохого обычно не несут.
Но чем больше у повара контакт с пищей, тем больше от него в пище будет. В прямом смысле. Запаха там всякого, настроения.
Поэтому почти все традиционные блюда основаны на каком-то садистком длинном процессе. Например Кускус - перетирается эта крупа с маслом между ладоней. Или фаршированная рыба, или котлеты, или даже тесто для хлеба.
А если повар в плохом настроении, то и пища будет невкусная, поэтому в такой день лучше использовать хлебопечку.

кускус, мам - это манка с водой, масла там капля всего - процесса - день. И в одиночку это не делают, а с соседками.

Ну значит коллективное творчество, да еще под женский душевный разговор.
Вкус должен быть правильный. Восточный такой.

Неумение пользоваться ПРАВИЛЬНЫМИ кухонными приспособами не есть причина их не любить. Например простой microplane. Я без него нынче и жить не могу.

А я по-другому заморачиваюсь, подбираю такие девайсы и режимы, которые наиболее точно имитируют ручной процесс(ну ручки у меня кривенькие, что ж поделаешь, чертить вот тоже фигово получалось). И печку русскую дома поставить некуда, отсюда собирание ценных идей, как в духовке сделать, чтоб похоже... Щас вот вроде родили идею, как казан приспособить к газовой плите так, чтоб как на дровах было.
Зы. А тесто, хлебопечкой замешанное, я потом руками до ума довожу, и люблю его изо всех сил при этом :-))