шьорт побьери!
Жила я тут неделю у родителей. За это время меня постигли две аж кулинарные неудачи. Причем с блюдами, от которых я такого подвоха совершенно не ожидала.
Одно было баклажаны в фольге (кто-то, кажется, здесь описывал подобный рецепт, когда их режут на полоски не до конца, мажут сметаной с чесноком, кинзой, желаемыми специями, пихают в них сыр, потом в фольгу и в духовку). Второе - подобие овощной мусаки в горшочках.
Баклажаны, которые у меня готовятся от силы минут 25, в родительской духовке пеклись больше часа и все равно не допеклись до идеального состояния, как я его представляю. С мусакой то же самое.
Когда я пожаловалась маме, что с ее духовкой не могу разобраться, она радостно сказала, что тоже не может.

Хочу посоветоваться с владельцами электрических духовок. Там штук 6 или 7 режимов.
Например, есть "статичная духовка", "вентилируемая духовка", "гриль", "двойной гриль", "двойной вентилируемый гриль" и что-то еще, не помню.
Я попробовала сначала в статичной - 25 минут, нагрев до 200. Получила сырые баклажаны. Перевела на вентилируемую - 20 минут, тот же эффект. Потом гриль - 15 минут, чуть мягче, но твердые.
В общем, я долго шаманила, пока мне этот процесс не надоел окончательно.
Изучила перед этим книжку от духовки. Возникло подозрение, что тот, кто ее писал, сам не очень-то дока.

Подскажите - может, знает кто-то основное отличие между режимом "статичная" и "вентилируемая" духовка (про гриль более-менее понятно)? В какой из них лучше готовить, может, в одной мясо, в другой овощи или есть какие-то тонкости, которых я не знаю?
У меня просто газовая духовка дома, я совсем не пользовалась электрическими.