diabelek (diabelek) пишет в kitchen_nax @ 2005-11-04 20:31:00 |
Настроение: | hungry |
Метки данной записи: | Бобовые, Картофель, Колбасы/Копчености, Мясо/Конина, Рецепты участников сообщества, Тушение, Фото |
Мясо (но какое!)......и фасоль
На сегодня,было заказано мясо.....Вчера вечером намочил белую фасоль.И сегодня ее сварил.
Привезли!Хорошее мясо...конина.:-))))
Привезли верхнюю часть шеи.Мясо очистил от пленок:
Нарезал кусочками 2см на 2 см.Хорошо просушил бумажными полотенцами.Жарить его буду,а не варить :-))))
Обжарил мясо на оливковом масле(сразу видно,что конина,по цвету:-))))
Мясо переложил в кипящий говяжий бульон.
На оставшемся,после жарки жире,обжарил 2 луковицы(нарезанные полукольцами) и 2 тонкие морковки.
После обжарки,овощи добавил к мясу.Засыпал 10 горошин черного перца,вложил 3 лавровых листа.Досолил и доперчил.
На огне,чут выше среднего,мясо "булкало" полтора часа.Получился очень хороший соус,без загустителей.
За это время,отварил картофель.
Добавил к мясу,заранее свареную фасоль,и поварил еще,минут 10.
Можно к столу.Вкусно?.....очень,даже очень!:-)))
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]