Вопрос созрел.
Вчера делала что-то вроде паштета.
Куринные грудки в кол-ве 2 измельчила до пюре в кухонном комбайне + 1 яйцо,сливки 38% около 200 гр,зубчик чеснока,соль,перец.
Потом добавила еще в комбайн куринную печенку примерно 500гр и тоже измельчила оставив частично кусочками.
Потом в фольгу - в духовку на 170гр на час и оставила остывать в духовке на ночь.
Вышло в принципе вкусно,но надо бы еще подумать над специями.

Но внешний вид - оставляет желать лучшего.Я бы хотела этот паштет/рулет нарезать ломтиками,а он рассыпается.В самом паштете образовались местами дырки,как в рисе,когда варится.

Чего бы еще туда добавить,чтобы внешний вид исправить и чтобы он был более плотный?
Может яиц побольше или сливок поменьше или в холодильнике дать полежать или чего?