Хотела опять примитив предложить : бальзамик+EVOO. Однако, притормозили меня шампиньоны и капуста, обжаренные в топлёном масле. Оно ж при охлаждении тогос, гранулируется и будет наипротивнейшим образом размазываться по нёбу. Надо что-нибудь с горчицей, великим эмульгатором. Пожалуй я бы выбрала - сметана+русская горчица. Или винный уксус (бальзамик)+ дижон+каплю EVOO...

а если дижон (чуток) + President сливочный с грибами?
уксус.. разве что яблочный, имхо, да и то... диссонанс, имхо...
а?

Ээ-эээ...Я слабо представляю, как "президент" с дижоном превратить в однородную массу, чтобы при заправке в салат обволокло каждый кусочек-листочек.

А почему уксус-то диссонанс?

Если есть сыр рикотта то его плюс немного сметаны.

тоже хорошо наверное. была среди идей и сметана с фетаки.
в следующий раз попробуем так.

только в этом случае без черного перца и без пастернака.
и наверное обжаривать с топленом масле не буду.

в результате съедено в таком виде: добавлена кинза и зелень пастернака, президент отлично перемешался с дижоном.
огромное спасибо allaq за идею дижона! это и был "пятый элемент" :)

было вкусно :)

а кто такой дижон? я человек темный, сибирский... у нас тут даже кокосового молока нет...

Дижон это собственно город во Франции.
Но не пугайтесь ;) ... город мы и не думали добавлять в салат!
говорили про Дижонскую горчицу

ааааа:)))
а я, прочитав, подумала про горцицу с лимонным соком в качестве заправки...

вот как раз кислинки и не хотелось, потому от лайма или уксуса отказываюсь.

Как нету кокосового молока? А чем же вы вскармливаете детенышей орангутанов, если от них отказывается родная мать?

прям беда у нас с этим, да. нельзя не признать, что абизянкам в сибири нелегко. а кокосовое молоко мне нужно для приготовления в домашних условиях пинаколады.

Ну а кокосы у вас бывают? Свежие, или мякоть тертая, на худой конец?

кокосы бывают... а как их тово.. использовать? (ох, серая я какая :D)

Да ну как же... Это ж элементарно... Вскрыть кокос, вытащить мякоть, очиситить ее от коричневой пленки (это не пленка, конечно, а тонкий слой от кожуры - короче, вскроете, поймете). Натереть на терке, или грубо измеличить в комбайне. Залить небольшим количеством кипятка, чтоб только прикрыть и еще покрутить в комбайне, до полного измельчения. Потом отжимаете все это дело как следует, и процеживаете. Получаете первичное молоко, выжимки можно езще раз залить кипятком и дать постоять минут 20, получите вторичное, более "тонкое" и менее выраженное по вкусу - его в готовку можно.
Таким же примерно манером можно кокосовую стружку использовать, не подслащенную.

ой, спасибо большое :))

Да не за что... Это на каждом углу в Интернете написано :)))

Как это Вы "дижонскую" с "президентом" инкорпорировали?!

Дижон - крупичатый или эмульсия?

А "президент" - блу, бри или плавленый?

Пропорции, пожалуйста!

Спасибо.

джон скорее эмульсия
президеннт мягкий, сливочный, плавленый
пропорция - президента 3 части, дижона 1 часть
перемешалось простой деревянной вилкой на ура

да.. и то и другое чуток погрелось на водяной бане.
дижон только потому, что из холодильника вынут был
президент же можно просто в тёплых влажных условиях подержать (но не более получаса)

как вариант на сл. раз - раз уж есть ги, то только что приготовленного ги туда чайную ложку, пока очень тёплое. разойдется и перемешается после на ура.

Возникло у меня доброкачественное ощущение, что мы разных "президентов" в пищу пользуем.

Я Вам про деликатесные сорта толкую - куча голубой плесени - blue (почти рокфор), или в деревянной коробочке, с коричневой вонючей корочкой -brie, или плавленый треугольничками по 5 дол. за пластиковую баночку.

А Вы сливочный, типа. Не знаю сливочного "президента"....

да, видимо так.
не изысканный, вовсе нет. дык а почему бы и нет?
мы же не снобы, правда?
правда я не пользую его. разве можно сказать так, если один раз купила дабы заправку сотворить.. если честно, то вообще плавленых сыров не признаю.
вот фотка этого президента пресловутого
вот

Нестыковочка получилась.

А кисюкам, похоже, вкусно пахнет. У меня тоже двое котов в хозяйстве - сыр не жруть, никакой.

аха. мои тоже только понюхать восновном любители ;)
но у меня их не 2.. с котятами сейчас аж.. страшно сказать скока ;)
но они... стыдно сказать.. вот пока делали мы ремонт и хавали абы что, так они и супчик из паектика нюхали... не то чтоб гурманы.. я б сказала... ну еслли ничего нормального таки нет ;( ;)

кстати вспомнилось вот по поводу ремонта..
единственное чтоб было из приспособ под готовку в то время - микроволновка
спрашивают, а что бы можно в ней приготовить.. ;) дык даже извернулись и вареные яйца приготовили.. скотчем обмотали и тока в путь ;)
молчу уж и свинине, курочке и овощах.. гриль сначала + томление опосля нам помогут ;)