Присоединяюсь к вопросу и немного уточню:
Что можно приготовить из засохшего и заплесневелово черного хлеба?

Зажрались вы там. Хлеб у вас плесневеет.

и не говорите...
А все потому, что кто-то на место его не кладет, а я. соответственно, думаю, что он закончился и покупаю новый. А потом, спустя месяцок, нахожу целые залежи плесневого хлеба :(((

Я хлеб в морозилке держу. Он там не плесневеет.

но мокнет ведь?

Почему? Не мокнет. Но вообще лучше, конечно, хлеб покупать по потребости, и не давать заплесневеть. Сушить - вот тоже можно или делать куртоны.

латвийский десерт (правда у нас используют кисло-сладкий хлеб)
хлеб перемолоть в мясорубке
и слоями выкладывать в креманки (например)
слой хлеба
слой взбитых сливок
слой любого кисленького варенья (в идеале-клюква)
опять хлеб
сливки
варенье
сверху - взбитые сливки, можо присыпать хлебной крошкой
Оччень вкусно.

Все-таки подобные штуки надо готовить из свежего хлеба, высушенного в духовке.

катит любой.
если принимать во внимание специфичность кисло-сладкого хлеба (который пекут тут в латвии) - он долго не засыхает....
я думаю сухой тоже можно.

Ну, я думаю, когда подобные рецепты изобретали, специально не сушили. Но высушенный в духовке вкуснее, чем просто засохший.
Еще можно размолотые сухари залить кипятком, подождать, пока размокнет, а потом прогреть с медом и сухофруктами, не доводя до кипения. И сверху - взбитые сливки.

это называется "maizes zupa" - хлебный суп.
вы взяли рецепт с кукинг.нет судя по списку

в оригинале молотый хлеб несколько часов варят.
иногда еще корицу добавляют.

Нет, не оттуда, знакомые делали. И не варили, а именно прогревали - не доводя до кипения. Довольно долго.

Посмотрела.
1) Сахар моя знакомая не клала, только мед.
2) Фрукты из варенья, вроде, были.
А с корицей, наверное, вкусно.

Люди! Ведь это сообщество о хорошей еде,а не об утилизации черствых горбушек. Глаз режут такие вот вещи.
Да выкинтье вы его, чай не блокадный Ленинград. Ну или квас сделайте. Только не засоряйте вот такими вот постами хорошее коммунити.

+1

Они не нарушают правил и оттачивают кулинарное мастерство.
Как плохо быть добрым!

Поддерживаю!

Квас не надо!

Нет никакой принципиальной разницы между проблемой утилизации килограмма чёрствого хлеба и килограмма перигорских трюфелей. И то и другое - сырье, из которого потенциально можно приготовить что-то, что потом можно съесть. Вряд ли автор поста в такой крайности, что не может при желании выбросить этот хлеб. Или настолько скуп. Просто идея, что чем выбрасывать ненужное, лучше приготовить что-то вкусное - одна из основных идей, испокон веков питающих развитие хорошей кухни.

смелите в кофемолке.
сохраните в укромном месте.
как стукнут морозы - насыпьте птичкам в кормушку.

Есть хороший рецепт говядины, тушеной в кисло-сладком хлебном соусе. Но там используется хлеб, не знаю, можно ли сухари.

да сухарики же. и грызть их потом долгими зимними ночами.

У вас может получится отличная яблочная шарлотка.
Моя тетя, отличный кулинар, делает шарлотку именно из черных сухариков. Рецепт она записала у своей старенькой рижской няни, а та - от своего отца?/деда?, повара Бенкендорфов.
Я могу упустить детали, так как только ела, не готовила:)
Металлическую глубокую форму натереть сливочным маслом, положить слой сухариков, слоем на дно, слой антоновки или крепких кислых яблок, боковые стенки формы тоже обложить сухариками. Слой сухариков- слой яблок, и так - до верху. Залить сливками, поставить в духовку. Можно немного корицы.

яблоки порезанные ломтиками, естественно и очишенные.

Могу сказать, что я от своего деда слышала тоже рецепт шарлотки именно на хлебе, никаких "блинных заливок" -как сейчас распространено....Надо бы попробовать....НО! Если хлеб УЖЕ заплесневел лучше его не использовать,ИМХО. Я читала, что грибок -плесень проникает сразу на всю глубину, даже если нам это не сразу видно.(то есть бессмыслено обрезать и т.п.,все равно плесень в организм попадет)

да разумеется, не ;)
В оригинальном вопросе kon_ka говорила про засохший, про заплесневелый - это уже кто-то позже сострил.
Мне кажется, что блинно-омлетная заливка - это вообще новодел какой-то советский, а не шарлотка.
Если будете пробовать, советую вместо корицы - ром для аромата добавить.