выношу отдельным топом. в догонку к исследованию begemotoff

Pellegrino Artusi "La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene" автор родился ы 1820 году, книга была выпущена в 1891. Считается "столпом" итальянской кулинарии и тем, кто практически впервые объединил в одно издание различные региональные рецепты и традиции. Идем в Google Print, находим нужное нам издание (мне самой лень считать да и времени нету) и смотрим, сколько раз слово сливки "panna" в оном встречается (там около 800 рецептов всего на 500 с лишним страниц)

http://print.google.it/print?ie=UTF-8&pr ev=http%3A%2F%2Fprint.google.it%2Fprint%3 Fq%3Dartusi&id=lRBCwF2LS2IC&q=panna&btnm eta%3Did%3DlRBCwF2LS2IC=Cerca+in+questo+l ibro

36 раз. из которых про пасту 1 раз. и то, как опция для того, чтобы сделать мясную заправку чуть нежнее. В жти 36 раз входит и панна ачида (сметана),и оглавление. 

Про Артузи можно почитать тут.

http://www.pellegrinoartusi.it/pellegrin o_artusi1.htm

Бегемотофффффф :-) у меня под рукой талисмана нету, там в книжке написано, когда тетя Ада жила? Мы счас интеерсную сливочную эволюцию проследим :-)