oi mamochki, u menya slunki na klaviature!!!
hochu! Poidu segodnya posle raboti za ribkoi! spasibo za ideyu!!!!
a vot kak Vi schitaete, esli na spetzial'noi grlievoi skovorodke grillit', to togda, navernoe, i bez soli mozhno? (eto ya k tomu, chto v NY kazhetsa, legche skovorodku dobit', chem takuyu krasivuyu sol'). No vkus, navernoe, budet ne tot?

Вся "соль" в соли,а не в сковородке :-))))

uzhas! gde zhe mne ee dostat'-to, etu sol'?????????? V etom chertovom NY?????????? Vi - muchitel'!!!! Takie fotografii postit' :)))

Poidu segodnya uznavat'....

Ну зачем-же так. Потрошить, переворачивать. Ее и мыть-то не надо. Обваливаешь рыбу в соли, так что-бы все было покрыто толстым слоем. И в духовку, время, сам понимаешь, зависит от размера. Соль, в результате, запекается в панцирь, который не дает рыбе высохнуть.
Году в 78 - 79 я так крупных окуней (где-то по 400 - 500 гр), которых мы с отцом поймали накануне, подавал на Новый Год.
Кстати рыбку, которая внизу первой картинки, у нас обзывают "порги".

Андрей!Так все дело в том,что не в соли,а НА соли:-))))И не в духовке(в жаропрочной посуде),а на сковородке!
Потрошить надо!:-))))

Так вот, в следующий раз не мой, обваляй в крупной соли и запеки в духовке. Честно благородное, но пожалеешь.

И так тоже готовил.Так видишь,эксперименту захотелось :-))))

"...у нас обзывают "порги"..."

Похожа,но не она :-))))

Подсказка:Махи-Махи, она же Долфин :-)))

У долфина соверженно другой окрас. Он желто-зеленый. А порги именно серебристая. И обеих этих рыбов я видел живьем, а порги даже попадалась на мой крючек.

Андрей!Сверху розовая дорада,а снизу обычная(на втором снимке) :-)))

Оказывается ваша дорадо отличается от нашей, как день и ночь. Вот глянь: http://www.fish4fun.com/dolphin.htm

Ну откуда же у нас "калифорнийская" дорада?:-)))))
У нас,Андрей,средиземноморская...:-))))

http://www.pzw.pl/var/news/storage/imag es/media/fotki/ryby/dorada/78378-2-pol-P L/dorada.jpg

Сейчас пью Black Russian :-)))

Дорадо...
Я давно уже собиралась её вот так сделать. теперь просто обязана! Будет блюдо воскресенья. Кругом знаки! :)

Эрик, прокоментируешь насчет морковки в холодную воду, которую потом слить?

Лена,а так меня бабушка учила :-)))
Если варишь резаные овощи,то сперва морковь,и в холодную воду(быстрее сварится и не расползется)...А потом,я добавил к моркови,цукини.А еще потом,я воду слил(а зачем она мне?).Овощи,посолил и поперчил :-)))

Интересно, что произойдет после этого эксперимента со сковородкой?

Если хорошая сковородка,то ничего не произойдет.А если гавно,то лучше ее сразу выбросить :-))))

Хочется уточнить что есть хорошая, ну да ладно =)
В духовке все же спокойнее