diabelek (diabelek) пишет в kitchen_nax @ 2005-11-11 08:39:00 |
Настроение: | невыспавшийся :-))) |
Метки данной записи: | Гарниры, Грибы, Жарение, Запекание, Мясо/Свинина, Рецепты участников сообщества, Сливки, Соусы, Фото |
Свежие грибы(сегодняшние)...и,к ним :-)))
Значит,было так.....
Пригласили меня,как раз сегодня с утра,поехать грибы собирать...Грибов у нас,сейчас - завались.
Проверил по яндексу,по русски,называются зеленушки :-))))У нас,зелёнка.Как раз после первых ночных заморозков,высыпались.
Я эти грибы,очень люблю,по вкусу,чем-то лисички напоминают :-)))
В 5.00 назначили сбор....
Ну,я,конечно.......проспал.:-))))
А в 7.00,звонок в калитку.
-Открывай!!!-орут.
-Мы тебе грибов привезли.Их в лесу - море!Сейчас назад возвращаемся.
Дааааа,действительно,привезли два ведра(и,сказали,что у них в машине,еще четыре).
Сразу же напросились на утилизацию грибов:-))))
Грибы я в подсоленой воде замочил,чтобы мусор отпал(так бабушки-дедушки учили,надо слушать:-))))
Я,сразу на мясной базар(хорошо,хоть недалеко).Накупил свиных филеек:-)))Опять филейки,скажете?Да,опять филейки..:-)))
Порезал филейки на шайбочки и слегка отбил ладонью:
Посолил и поперчил.Пусть полежат.
Грибы,точнее маленькую часть тех что привезли(остальные пойдут на заморозку),промыл и отварил,недолго,минут 5(воду не выливать!).
Измельчил 2 луковицы и обжарил на сливочном масле,добавил грибы.Тушил,минут 6-7,потом добавил 2 ложки сливок(30%) и потушил еще 2 минуты.
Почистил несколько средних(5) картошек.И натер их на крупной терке(потому как,не драники,а оладьи будут :-)))).Картошка постояла,минут 5,слил выделвшуюся жидкость.
К картошке добавил:тертую на мелкой терке среднюю луковицу,3 ложки молока,2 яйца,сол и перец.Перемешал.
На сковороде разогрел сливочное масло и обжарил филейные шайбочки.
Алюминиевую фолгу,нарвал кусками.Положил слой грибов,сверху мясо,подлил ложкой жидкости из под варки грибов(я же предупреждал!).
Завернул в фолгу и в духовку,разогретую до 200 град.На 7-8 минут.
За это время,пожарил оладьи(на оливковом масле,чтобы избежать лишних вопросов:-)))),:зачрпнуть,налить на сковороду и прикрыть крышкой,через 2 минуты,перевернуть).
Ну вот и все....и грибники приехали :-))))
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]