Если и отличаются, то в лучшую сторону :)
А вообще вот: http://www.cooking.ru/interceate_exchan ge/board41/message1062985.html
Сама ела в гостях б.п., жаренные в сметане - ну очень вкусно :)
Поэтому хватайте, раз в продаже есть, и творите.

Блин, я же этот пост видела и еще сокрушалась, что нет в продаже бараньих. Спасиб!

Удачи :)

И скрести не пришлось - наша.

Дык. Прусь от шапочки, жду снега %)))

...А уж ежели это почки ягненка...М-м-м-м, пальчики оближешь.

Угу, беру! Накормлю себя, не помру - кота, тогда муж точно не помрет. Другой вопрос, что если я куплю вок, то не то что на почки - на хлеб не будет. Варианты со сковородкой/кастрюлей катят?

.нужно лишь выдержать 2 условия:

1) Почки необходимо побултыхать в подсоленой воде 2-3 часа ( хорошо, если вводичку бросить немного розмарина и укропа).

2) Жарить на сильном огне- лучше даже на гриле ( поливая самым кислым вином, что есть)