Antidote ([info]dr_antidote) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-04-08 09:54:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Крахмал, Обсуждения, Овощи, Супы, Супы-пюре/Крем-супы

В продолжение темы суп-пюре

В общем как и подозревалось - загуститель крахмал. Правда конечно за заливание собственно крахмала надо отрывать голову по-самые яйца,.
Крахмал в суп попадает вместе со следующим:

бобовые
картофель (и другие овощи)
хлебный мякиш
мука (самый стремный вариант - на грани фола)

Даже в моркови содержиться достаточно крахмала что бы загустить суп - вот вам и морковно-апельсиновая субстания - однако морковка все ж груба немного - посему надо добавлять сливок (чуть-чуть)



(16 комментариев) - ()


(16 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]