Antidote (dr_antidote) пишет в kitchen_nax @ 2004-04-08 09:54:00 |
Метки данной записи: | Крахмал, Обсуждения, Овощи, Супы, Супы-пюре/Крем-супы |
В продолжение темы суп-пюре
В общем как и подозревалось - загуститель крахмал. Правда конечно за заливание собственно крахмала надо отрывать голову по-самые яйца,.
Крахмал в суп попадает вместе со следующим:
бобовые
картофель (и другие овощи)
хлебный мякиш
мука (самый стремный вариант - на грани фола)
Даже в моркови содержиться достаточно крахмала что бы загустить суп - вот вам и морковно-апельсиновая субстания - однако морковка все ж груба немного - посему надо добавлять сливок (чуть-чуть)
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]