Помогите склеротику!!!
Уважаемые магистры!
А так же знатоки итальянской кухни/пищевой промышленности
Прошу Вашей помощи.
Как называется сыр.
Который производится в предместьях Рима.
Относится к твердым сортам.
Его невозможно резать, можно только скоблить стружку (настолько он жесток).
А так-же обладает очень ярко выраженным остро-соленым вкусом.
Визуально: кусочки стружки, белого фактически цвета, очень хрупкая стружка, слоистый.

Ведь назвали, но я забыла-забыла-забыла...
А как всегда очень хочется вспомнить...