stalic ([info]stalic) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-04-14 19:27:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Национальные кухни, Плов, Супы

Покаяние
Видели кубики магги?
Корейский пищепром делает свои супы тоже... в виде кубиков.
Только кубики такие, размером с пачку сигарет. И не просто кипятком заливать его надо, а чуток поварить.
Сопли полились с утра - грипп начинался. И надо было скорее поесть корейского супа, но хотелось дюшбары.
Объеденил: в супе из корейского кубика сварил дюшбару.
В следующий раз сделаю полноценный корейский суп из кимчхи, папоротника и соевой пасты. Но с дюшбарой.
Чтоб дружба народов!



(20 комментариев) - ()

Re: Ну погладьте меня по головке!
[info]vika3000
2004-04-15 04:21 am (local) (ссылка) Отслеживать
ммм.. вообще-то я как правило доверяю своим вкусовым ощущениям, поэтому и была всегда уверена, что соевая паста(именно - паста, а не соус) в юккедян не добавляются... но тут залезла в поваренную книгу (мож и правда тут случай прорухи) - увы, уважаемый.. не кладется в юккедян соевая паста... Снимок книги также как и непосредственно рецепта (правда - на корейском, если вы не против) могу предоставить в студию.. только вот... не лень вам?:)

Кстати... о северокорейском варианте... здесь есть рестораны, в которых блюда (якобы) готовятся именно по северным рецептам (кухни севера и юга отличаются, часто есть блюда, которые имеют одно название, а сами - совершенно разные... Например, на севере это название может означать сырую камбалу, замаринованную в перце с брюквой (редькой, морковью), а на юге - сладкий рисовый напиток. Ой, отвлеклась.. Так вот, в юккедян по северно-корейски вкуса соевой пасты я также не почувствовала...

а вообще, почему я удивилась - дело в том, что никогда не пробовала папоротник в сочетании с соевой пастой. К нему в пару идет всегда соевый соус - гармонируют они. Соус усиливает грибной привкус. Паста же более подходит к шпинату, другим зеленым травкам (их здесь в пищу очень много потребляют), причем часто в сочетании с уксусом. Можно, конечно, экспериментировать... я вот торт люблю кимчи заедать:) или селедкой:)

(20 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]