Димитрий (dvonk) пишет в kitchen_nax @ 2004-04-15 17:56:00 |
Метки данной записи: | Макароны/Паста/Лапша, Нас всех тошнит, Потрындеть, Юмор |
Все, что вы боялись не только спросить, но и узнать о спагетти
Вот, в фидо с наступлением весны опять забил источник неиссякаемой для меня радости (когда лето и много витаминов, фидошник становится спокойным и вялым, и источник скудеет, но не иссякает... Ой, меня сейчас Яцык будет бить, кажется!...). И вот что я оттуда узнал - и не могу не поделиться с вами тут этой радостью - ибо вы, сирые и убогие, иначе так и помрете в уверенности, что макароны без кетчупа и майонеза не едят.
Девушка Мила осторожно спросила широкие народные массы (ШНМ):
MP> Много раз слышала что для здоровья полезней есть макароны не с мясмом и
MP> сосисками как принято у нас, а с овощными гарнирами как в Италии. А с
MP> овощными это как? Hеужели замороженные смеси покупать? Какие можно
MP> овощные гарниры и соусы к макаронам, что бы сытно...
Несмотря на то, что девушку явно бьет в параксизмах кулинарно-культурного шока, ШНМ ответствовали Миле вяло, мол да, можно и типа это даже съедобно - даже самый яркие ответы довольно невнятны:
"Знаешь, я тоже yдивлялась... А потом оказалось, что это - вкyсно! Даже
очень. А вот с какими овощами... Я бyхаю в макаpоны все, что под pyкy
подвеpнется, начиная, действительно, с замоpоженных смесей и кончая квашенной
капyстой:) Hевкyсных ваpиантов пока не полyчалось:)"
или
"Мы к макаронам бывает добавляем икру кабачковую-магазинную - вкусно..."
(Замечу в скобках, что у нас принятно есть макароны не с сосиками или колбасой, а с тушенкой, и называется это macaroni ala marinero).
Ответ же некоего Алексея, явно опытного кулинара с тонким вкусом и богатой фантазией привожу полностью, ибо это песня. С большой буквы П. Синьор понимает толк в макаронных изделиях! Жирным выделяю особенно полюбившиеся мне места.
---------------------------------------- -----------------------------
Если хочется как в Италии, то пару штрихов к предыдущим ответам
добавлю.
Во-первых, один из популярных в Италии овощной гарнир конкретно к
макаронам - стручковая фасоль, которая такими косо усеченными палочками... У
нас массово продается в замороженном виде.
Во-вторых, главный соус к пасте (так они наши макароны называют:)) в
Италии - пармезан - тертый специальный твердый сыр. Бывает дорогой.
Продается куском, трется самостоятельно дома:) Сервируется наподобие
горчицы - баночка с крышечкой с прорезью сбоку и ложечкой-лопаточкой
размером между чайной и десертной.
P.S. Насколько я понимаю, овощные гарниры особо не жарятся, так же,
как и макароны, а подаются вареными... Хорошо подойдут и другие бобовые. И
на стол обязательно - молодое белое вино:)
PPS. Хотя, лично мне больше нравится жарить вареные спагетти на
мелко жареном беконе с луком, чесноком и осторожно вмешанном яйцом-двумя.
Ну, и потом, конечно, сыром посыпать... Это кажется называется spagetti alla
carabinere (спагетти по ментовски:))
PPPS. Еще там не принято закрывать сковороду крышкой.
PPPPS. А еще в детстве нравились макароны с творогом. Тоже вроде не
мяской гарнир.
PPPPPS. А вообще... тут кажется обсуждался "цветной рис" Не прочел
пока этот топик, но полагаю, что тамошние советы могут подойти и к пасте -
всякие кукурузы и овощные кубики... Ризотто (блюда из риса) тоже очень
популярны в Италии. Только с рисом еще всякие морепродукты хорошо
сочетаются... кальмары, мидии, например... а с пастой вроде не очень...
---------------------------------------- -----------------------------
Не знаю как вас, а меня особенно поразил неожиданный подход к крышкам для сковородок в Италии. Это будет посильнее "не вари козленка в молоке матери ее". Весь Израиль вместе с лучшим представителем его в лице Мани нервно курит...
Не знаю как вам, я мне вот захотелось, чтоб как в Италии! Чтоб на столе - молоде белое обязательно, и чтоб баночка специальная с прорезью, в баночке с прозрезью - тертый специальный твердый, который бывает дорогой, но я согласен и на дешевый. Не все ж в Италии могут себе позволить дорогой пармезан, кто-то, поди покупает там и литовский. А в торелке - spagetti alla mentovski с вмешанным яйцом-двумя...
PS. Не могу не заметить Алексею, что у нас массово продается не зеленая фасоль, а приезжие девки в Химках и на Ярославском шоссе.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]