Мне до сей поры попался только один рецепт, где использовалось замороженное мясо(точнее, в оригинале вообще рыба была), но я делала именно с мясом, таки да, вкусно. Смысл в том, что кусок замороженного мяса кладется в небольшую кастрюльку, туды же сырые овощи-корнеплоды, ставится в большую кастрюлю-бак(лучше на деревянный кружок), в нее наливается вода до 3/4 высоты маленькой кастрюльки, внешняя накрывается крышкой и часиков этак на 7-8 кипятиться на маленький огонь(т.е. до кипения воды доводитсся на нормальном, конечно). Воды(кипятку) подливать, естессно, по мере выкипания. Усе блюдо варится паром, в резюмях получается ну очень вкусный суп-рагу. Таким образом можно вообще избежать разморозки. Но юзалась говядина, с козлятиной опыта не имеется...

Не размораживать - хуже всего, совсем плохо.

Сравнительно быстро можно разморозить мясо если положить его(в непромокаемом пакете) в холодную воду. Тоже плохо, но не ужас.

лучшая разморозка - это медленная разморозка в тушах, скорее всего 9 из 10 потребителей не почуствуют, что стейк с кровью был из размороженного мяса. Что до рагу, то с ним, разумеется все немного легче, но готовку, таки лучше не начинать до полного размораживания.

После размораживания в микроволновке уже не поймешь, мясо это или г...не мясо.

Козлёнок, говоришь? Не ешь себе подобных!

Антошка, ты не просто так, ты, давай, распечатай и читай на ночь :)