Фактически не бываю. По собственной инициативе.
Лениво.

Ходим ОЧЕНЬ много, даже чересчур.

Я, например, сама никогда не готовлю суши. принципиально. Зато я знаю 4-5 отличных японских ресторанов, и готова в них есть хоть каждый день.

Еще люблю один авторский ресторан, офигенный, с очень творческим меню.

Я даже больше скажу, я еще и большая фанатка мексиканской уличной и рыночно-забегаловочной еды!

И вообще, писатели же читают книги, написанные другими писателями, и получают от них удовольствия, наверное, даже больше, чем простые читатели. Если, конечно, они не чукчи-не-читатели, а писатели. Человек, который сам хорошо готовит, и чужую ХОРОШУЮ кухню сможет по-настоящему оценить.

Не говоря уж о том, что если каждый божий день готовить завтрак, обед и ужин, то жто очень сильно надоедает, да и фантазия притупляется.

ходим.. в китайские там (хорошие, канэчна, китайские - всего два терпимых есть в округе) или в парочку хторые кушать умеют готовить...
в китайские ходим за тем чтоб попытаца понять "а как это сделали" а потом уж дома, када время есть, сама пытаюсь Сделать_Так... в другие ходим просто кушать - ведь не прикована же я к плите кандаламы не сьемными, а кушать та хоца...

если "округа", это Рига, то "два терпимых" - это которые, если не секрет?

Шангри-Ла фаворитный и Альфовский Ган-Бэй, но только в одну определённую смену - там у них повар есть такой - на художника утончённого похож - только при нём там согласна зайти...

салат "Цезарь" в Ган-бее - чудо как хорош. сразу видно- настоящий китайский повар настоящую китайскую еду готовит.

поразительно - сколько раз была в Ган-Бее и ни разу не попыталась брать салат "Цезарь"...:( даже не знаю есть ли такое в меню...:( явное упущение с моей стороны - следущий раз Обьязательно возьму (если не забуду, канэчно - у меня, видите ли склероз иногда случаеца) а то так и не узнаю Ваши кулинарные пристрастия...

это ж надо - идти в типа китайско-японское заведение с целю кушать там типа европейские кушаня - я до такого никогда бы не додумалась...

именно - откуда туй салат взялся в меню Ган-бея - мне неведомо. а вообще, меня изрядно удивило, что человек, чьи рецепты даже воруют, но, в то же время, по ним готовят в брюссельских ресторанах, может назвать альфовскую богадельню рестораном с хорошей китайской кухней. это я без издёвки, серьёзно. полуфабрикаты, залитые спилвовкими соусами.

а за качество тамошнего цезаря зуб не дам, так что ежели отравитесь- претензии не ко мне.

без понятия от куда такой салат в тамошнем меню (и без понятия есть ли вообще он в тамом меню) но предполагаю что, если есть, то как раз для таких как Вы - для тех кто в любом месте ищет Привычное дабы не ошибица.. ну может быть и для тех кто не умеет палочками орудовать...

так насчёт того почему я посещаю Альфовскую богадельню - обясняю - меня иньтресует китайская кухня.. я пытаюсь её приручить в своей кухне.. я использую разные методы познания тайн этой кухни и один из этих методов = посещение мест где предлагают подобие такой кухни.. но пока я не посещу Китай (а я обязательно в эту страну наведаюсь) я непосмею сказать что я эту кухню знаю.. пока я только изучаю китайскую кухню, а Альфовский ган-бей единственный Рижский Ган-бей в котором некоторые блюда сьедобны и то тока в определённую смену..
вот там же в Альфе рядом Тхали - типа индийско-кавказская кухня... не советую туда идти никому - два раза посетила - в первый типа индийское отведать, второй - типа кавказское, и поняла что я намного более "по индийски" и "по кавказски" стряпаю - такой КАШМАР вместо чахохбили там подают......

Тхали- ублюдочное местечко, совершенно согласна. может они там и хорошо готовят, но я это есть не могу.

по поводу Ган-бея - по мне, так это место, где можно посидеть, но не попробовать и - упасибоже- не изучить китайскую кухню. не претендую провозглашение на истины в последней инстанции, но там нарушаются основные принципы китайской кухни- свежесть ингридиентов и кратковременная термообработка. про спилвовские соусы я уже писала или мне показалось? микроволновка- это ганбеевское всё.

ну нетушки - в Тхали не готовят - там Открыто Издеваюца над продуктом и над национальными кухнями...
в ганбее я кушаюсь для того чтоб пытаца понять КАК_Надо_Бы делать это... для удовольствия лучше в Шангри-Ла идти но там тоже не со всеми блюдами порядок, особенно в последнее время заметное похужение случилось..:(

ну нету в Риге у нас Ниодного места в котором можно было бы всёравно какую но Чисто_Национальную кухню покушать.. нету... был лет десять назад на чака небольшой типа украинский погребок, но украинским он был ровно два месяца - потом стал чёртзнаетчем а не украинским... я ваще боюсь заходить в любую мне не известную едальню - чаще всего выхожу плеваясь и денег потраченных жалко..:(

ну во, а то всё хамство, да хамство, вишь, оказывается и поговорить по делу можно.

если честно, то я не понимаю, каким образом, пробуя гонбеевские шедевры можно себе представить, как это могло бы быть приготовлено правильно.

:))))) ой - ну это долгая и нудная история длиною как минимум четыре года - после попытки из одной повареной книжицы сотворить "китайское" родилось неимоверно много вопросов и по "правильности" предлагаемых тоей книжицей рецептов, и по технологиям приготовления (заметьте - в поваренных книгах на китайскую тематику почти Полностю отсутствует описание технологий приготовления - даёца тока примерное понимание как следует поступить в контэксте данного рецепта) и по самой непосредственно китайской кухне...
в результате Глубокий интерес.. в результате разные попытки Понять некторые мелочи (интернет, канэчно, богат разными описаниями но у меня действительно не всё в порядке с русским языком и иногда "не так" понимаеца кой чего...а с английцким мне ешшо труднее..) и проверка и перепроверка этих разных мелочей любыми доступными средствами.. ган-бей одно из этих средств....

книжица бына не глянец "Кулинарное путешествие в Китай"?-)

неа - книжица изданная в Москве, авторс Ушаков Юрий Андреевич и называеца "китайская кухня в вашем доме"... по сравнению с другими книжицами по китайской кухне не самая плохая (самую лучшую ещо не нашла), но по описанию некторых рецептов Как_Это_Готовить такое же почти фуфло как многие премногие книжицы - при моих попытках приготовить отдельные явства получаеца у меня чёрттечто но только не то что видица в фантазиях читая рецепт...

вот и я думаю, чего это когда мой муж стейк жарит, у него получается не татарская современная кухня, а подмётка.

господи - разве стэйк татарское кушанье?...

кстати по татарской кухне я буду хотеть со временем многое понять, так что ежели вы знаток ентой кухонной стороны то уж лучше сразу признавайтесь - буду знать кого звать када хелп понадобица...:)

не, серьёзно- неужели вы не понимаете, к чему я это написла?-))

заранее извиняюсь, ответить смогу часа через четыре, мне в поле надобно уходить.

я с етим китчен-нахом ваще все свои дела забросила..:(
мне уже вчерась надо было кой куди сходить а я здеся по архивам лазию как зачумленная..:(

:)) повторяю - мой русский дейстительно не очень хорошего качества и я иногда теряюсь, особенно при разных речевых живого разговора оборотах - торможу немного с пониманием, так как перевожу полученный текст в голове и так и эдак....

Nekādu problēmu- varam turpināt diskusiju arī latviski.

:)) я думаю личные дискусии мы можем проводить по э-майлам..:) не думаю что посетителям этого комюнити будет интересно читать им непонятные каракули...:)

es domaaju, ka privaatas diskusijas mees varam izveerst e-mailos.:) nedomaaju ka shiis komuunas useriem butu interesanti lasiit vinjiem nesaprotamus kjeburus.:))

хорошая идея- делать подстрочный перевод. тогда все поймут, а у вас не будет неудобств от плохого понимания русского.

Laba ideja – rakstīt latviski un uzreiz tulkot krievu valodā. Tātad visi sapratīs par ko iet runa un Juma arī nebūs problēmu ar krievu valodas īpatnībām.

в будущем, кода мне будет что то здесь непонятно или когда меня кто то здесь не поймёт буду просить Вас побыть моим переводчиком.. согласитесь?..:)

turpmaak, kad man te kaut kas nebuus skaidrs, vai ja kaadam citam nebus skaidrs ko es saku (raxtu), es luugshu Juus buut par manu tulku.... piekritisiet..:))

с расценками за синхронный перевод знакомы? озвучне вашу цену- я подумаю. и не ссылайтесь в дальнейшем на недостаточное знание русского языка.

:))когда я не буду кой чего понимать - а я частенько кой чего не понимаю - я буду ссылаца апсолютно на всё - начиная своими не совершенными языковыми знаниями и заканьчивая, если понадобица, не проходимой тупостью моего собеседника..:) NP!!!!!!! /nothing personal/

пытаюсь продраться
не национализма для
а русский Вам не родной, да?

:)) нет - не родной..:) я латышка, но русский очень люблю - на мой взгляд Очень Богатый язык..:)
лично я национализмом не страдаю - я космополитка по убеждениям..:)

Вас просто очень трудно читать
особенно, когда Вы начинаете увлекаться оборотами

понимаю... наверно так же трудно как мне читать эти речевые обороты тут... я тут многое вобще с трудом понимаю - но стараюсь понять..
для меня это виртуальное место Прекрасная школа не только по кулинариии но и по языку - по живому языку... в книгах язык всётаки немного другой чем в реальной жизни....

по кулинарным меткам я - младенец, сопли жующий :)
тем не менее НАХ читаю, внимательно, зачастую со всеми комментариями.
И уже некоторое время наблюдаю как Вы, нисколько не уважаемая мною после виденного, pell_mell, доебываетесь до недавно появившейся в Нахе tante_lv.
Поведение tante_lv вызывает исключительно уважение. А Ваше поведение - исключительное же недоумение. Могу предположить множество оскорбительных для Вас этому причин. Но не буду - tante_lv вдохновила на крайнее миролюбие :)
Вопрос хочу лишь задать. Pell_mell, нахуя Вы это делаете?

есть предложение - если вы хотите обсудить меня, то запалите ветку в своём журнале или там создайте комюнити who_the_fuck_is_pell_mell. а в данном комюнити как-то интереснее о еде поговорить.

вы в Ган-бее были? в Альфе, в Молсе, в Ориго - в любом. если да- то будет интересно обсудить качество тамошней еды и обслуживания. по мне, так и первое, и второе оставляет желать лучшего. фаст-фуд с претензией на экзотику. а вы как мыслите?

создание отдельной избы-пиздельни исключено. инцидент считаю необходимым рассматривать по месту свершения :)

Вопрос стоит шире, чем обсуждение рижских ресторанов.
То же самое происходило и в топике с обсуждением каш, и в топике с обсуждением пряных печенюшек.

Таки - зачем?

http://www.livejournal.com/users/pell_m ell/269036.html

и оставьте белый шум для очереди за семечками. а вот ежели хотите поговорить о печенье, каше или рижских ресторанах - всегда пожалуйста, даже интересно.

:) в огороде бузина, в киеве дядька...
-----

да ладно. Как я уже написала, ответа особо и не ждала. Надеюсь, вопрос, озвученный мной, вы все же сами себе зададите - и это будет лучшее, что можно сделать.

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1519802.html?thread=37676730#t 37676730

Но упоминание Ган-бея среди ресторанов китайской кухни выглядит смишно.

:))))) а Вы мне назовите китайские рестораны в Риге.. но такие шоб мне не было смешно..:)

Но зачем же всякую фигню за "ресторан китайской кухни" выдавать?
Я бываю в Ген-Беях, но аутентичную китайскую кухню я там совсем не ищу. А буде искал бы - выхлядел бы идиотом.

выхляде - выГлядел.

а теперь возмите оденьте очки и Внимательно прочитайте мои коменты (желательно все) относительно Ган-беев и пр. - и попробуйте найти мною же написанные слова "типа" и заодно уж постарайтесь вникнуть За Чем (а не зачем) я туда хожу.... заодно и постарайтесь найти мои коменты о моём пониманимани достоверности китайской кухни в ресторанах и в повареных книгах....
я канэчна понимаю что я по русски ни говорить, ни читать, ни писать не умею, но вот мне действительно странно - неужто я До Такой степени не умею....

В "Альфе" на индийский и китайский ресторанчики хрень, которую они над головами повесили, падала.

не боюсь - я там каждый день не бываю, так что сомневаюсь что эта хренотень на меня када нить упадет..:)

Ходим очень много, но у нас своеобразный абонемент на рестораны: во Франции на предприятиях, где нет своей столовой, выдают специальные билеты, которые можно обменять почти во всех ресторанах на еду, больше же они ни на что не годны. Поэтому в рестораны мы просто вынуждены ходить, и делаем это не без удовольствия.
В азиатские рестораны я часто хожу на обед: работаю в китайском квартале. Но если в необеденное время, предпочитаю французские рестораны, здесь очень много различных традиционных кухонь. Ну на крайний случай итальянские, латиноамериканские (Мексика, Бразилия) или индийские. Иногда (дотаточно редко и под настроение) греческие или марокканские.

В рестораны ходим конечно. Во-первых, это ощущение - "не дома", во-вторых, отведать то, на что своя рука не поднимается приготовить. Во вьетнамские рестораны, особенно в те, где много вьетнамцев и интерьер слегда обшарпан - очень любим ходить, потому что готовять там для своих же. Только знание таких мест по наследству передается, потому что они не в Чайна-Таун, где все слегка европеизированно, а ближе к окраинам Лондона. Или итальянские, например, по счастливой случайности в двух шагах от дома, и управляются они итальянцами! (а не то что к примеру, Little Italy на leiceter square - где хозяева русские..)))
В такие места чаще всего. Мечта, это конечно к Гордону Рамзей.......но на это надо решиться...)))

мы туда не ходим, нас заставляют...
хороших мест в Москве немного

приходится в командировках и по работе. Но удовольствия получаю мало. Также, как не могу смотреть фильм после того, как прочел сценарий - все время кажется, что я бы сделал по другому и лучше.

Ходим. В несколько любимых проверенных.
В одну потрясающую "сушильню", где повар не жалеет рыбы, а меню разнообразно и проверено.
Во вьетнамский ресторан с двумя дюжинами разных супов и периодически обновляющимся меню.
В тайский с отличным зеленым карри.
В китайский, где вседа отличный набор крабов, креветок и множеством наименований и вариантов приготовления моллюсков.
В десертный - около сорока тортов и отличный кофе.

К новым ресторанам относимся с крайним подозрением. В имеющиеся ходим не реже раза в неделю.

Сервис разумеется сам собой. Ресторан с плохим сервисом выбывает из списка раз и навсегда. Да и на рынке не задерживается, собствено.