Любишь экзотику или нет?

В плане экспериментов над собой?;)))Авантюрист я...:)

Мне очень понравились личинки шелкопряда)) Горячие только, холодные - не то.
По опыту - самые вкусные блюда в кабаках, где нет меню на английском. Мы просили местных русских написать иероглифами то, что им нравится - обычно беспроигрышный вариант.
Если не заморачиваться экзотикой типа медвежьей лапы или "боя тигра с драконом" (кошка со змеёй), то есть там можно всё и везде, в т. ч. и у уличных поваров. Если заморачиваться - придётся поискать)))
И совет: НЕ ПОВТОРЯЙТЕСЬ в блюдах хотя бы первые дня три))) ВСЕГДА найдётся ещё вкуснее

я бы непременно попыталась бы найти ласточкини гнёзда - ну Интересно мне Какие_Они_На_Вкус....
недавно открыла (сделать тоже попробовала) Свинные рёбришка в сахарной пудре - меня Очень интьресует с каким соусом его подавать...

мне вчера про какой-то синий чай с запахом и вкусом тухлой селедки рассказывали :) говорили, дорогой очень :))

постараюсь тебе привезти :)

Это не обязательно :)

Я только что оттуда! Шеньжень, Гонг-Конг и о.Хайнан. Повезло вам! Я в своем журнале уже немножко писала про свой китайский опыт. Повторяюсь. Вообще до поездки я думала что китайскую кухню я не люблю. Я была в "шикарных" китайских ресторанах в куче стран мира, в том числе в нью йорке, в лондоне и т.д. Не нравилось. Кроме пекинской утки все остальное мне казалось слишком крахмальным, слишком глютоматным и слишком унифицированным. В Китае я испытала настоящий шок. Все, абсолютно все, что мне доводилось есть, было оргазмичным. Правда, я была в составе большой группы (командировка) по приглашению (и с организацией) китайской стороны, поэтому заказывали они. Обычно на стол ставится куча блюд, и каждый себе накладывает с тарелок, которые крутятся по центру стола на диске. Больше всего понравились морепродукты и овощи - мясо на мой вкус было слишком жирным. А морепродукты и овощи - очень отличны от европейских блюд на вкус, другие! но при этом очень интересные. Креветки, лобстеры (лангусты), рыба, ракушки (клэмс), осьминог, баклажаны, тыква, пирожки из дуриана, свежевыжатые соки из арбуза, дыни, ананаса. На завтрак обожала брать свежеприготовленную лапшу - на твоих глазах повар из огромного кусища теста (похожего на дрожжевое, как для пирожков, очень мягкое) за 5 секунд делает одну длинную спагеттину: делает колбаску как среднего размера огурец и начинает ее растягивать, размахивая в воздухе. Растянул до 70 см длиной, сложил вдвое, опять размахивает, опять складывает. 5 секунд и у него в руках моток или клубок из одной неразрывной спагеттины толщиной 1.5 мм. Кидает ее в бульон, а ты уже сам засыпаешь в нее всякие острые приправы. Бедный мой желудок :-) Вообще, я не заметила, что блюда слишком острые - я в принципе ем острое, но ожидала от настоящих китайцев большей остроты.

Так что удачи - не бойтесь экспериментов.

:) Хороший эпитет "оргазмичным" :) Разрешите воспользоваться?

Сча пойду на ваш журнал - почитаю. Я тоже в командировку,но нас едет 4 человека.
Ой!как бы это все попробовать и талию потом найти...:))))

О Шанхае:
- Чёрные яйца (блюдо знаменитое, подаются везде)
- Тофу, обжареное в чёрной обёртке (говорят, сычуаньская классика, но подаётся не везде)
- Тамошний зелёный (пока живой) краб
- Дикая утка с грибами типа опят (и вообще - тамошние грибы заслуживают внимания в любом виде).
- Речная рыба - любая, очень интересно приготовлена.

Но вообще порядок там при еде в ресторане такой, что в любом случае попробуете много чего. Успехов!

Спасибо!

нам очень понравился китайский самовар (он же монгольский горшок), салат из золотых нитей, утка пекинская, естессно и жареные воробушки (в Шанхае - голуби)
шанхайский специалитет - вонючий тофу - это что-то не очень аппетитное на вид, а пахнет как жареный в несвежем масле общественный туалет, зато рыбка и голуби, на улицах продающиеся - очень даже :)
и бао-цзы, да, на Ванфуцзине в Пекине :)))