А как же плоды рожкового дерева? ыыыыыы..... %(

А между прочим плоды рожкового дерева так едят.
Без майонеза, вместо шоколада, косточки рекомендую складывать, дабы потом с помощью их взвешивать драгоценные камни, вот.
Или все же с майонезом - забыл.

У нас - не растут... У нас одно льняное семя %)))

Льняное семя О.Генри советовал в глаза засыпать, чтобы майонез лучше проходил что ли?

льняное семя надо раздавливать и есть.
(а Генри наверное имел в виду что-то типа "залить глаза";)

так вот. если так поступить, то никакого майонеза-немайнеза ощущать уже не .. не до того.. если в достаточном_рекомендовонном кол-ве потребить.

Просто есть Майонез (соус) и есть "манаес" (смесь?).
Каждый сам решает для себя, что он ест и что он пьет.
И как он делает майонез.

Я зато пока расстраивалась камбалу сделала в желтом соусе (фишкада авгалемоно)

Рецепт можно узнать, Манечка?

Ммм.
Пишите, только на пальцах объясняю, потому что у меня пятница и еще надо делать тортик.

Две палки сельдерея + 4 зубчика чеснока обжарить в оливковом масле, положить туда аккуратно камбалу по очереди (обжарить и вынуть в блюдо).
Пока обжаривалась рыба, лемон очистить от цедры нарезать кружочками, вынуть рыбу, слегка обжарить лимон.
Зелень переложить на рыбу.
Взбить яйцо с соком лимона (другого), постепенно добавить масло со сковороды, еще поболтать, облить рыбу.
Посолить, посыпать немного свежим эстрагоном или орегано(сорвала на улице, чуть-чуть), у нас шабат, поэтому мы будем есть это завтра с рисом(вру, с полентой+брынза(ну ладно, фета)), а так можно есть почти сразу.
Черный перец тоже можно, но я бы стала белый прямо в тарелку, рислинг тоже.

все поняла. только один вопрос. рыбу кусками порционно резать и обжаривать или целиком тушку, если небольшие камбалы? в чего-нить макать ее надо? мука или...?

Ничего не резала, никуда не макала, камбалы были с тарелку величиной (около 25см в диаметре).
Почистила и обжарила.

да не, Маня, товарищи шутят. Не может там быть никакого молока.
Желток, оливковое масло(настоенное или на кайенском перце или на анисе или на кумине, или на кориандре, или по-нашенски, по литовски на тмине) + горчица+соль+сахар+чеснок+лимоный сок/редко уксус. Никого молока нах.

От ужаса пошла посмотреть в "Соусы и специи" госторгиздата от 1962 года.
По советской технологии тоже молока не полагается, хотя и пугают процентами:
Соус майонез основной
Масло подсолнечное 750, яйца(желтки) 90 (6 шт), горчица готовая 25, уксус 3%-ный 150, сахар 20, соль 15. (в оригинале).
Думаю нелишне еще 100 гр. - per oz

ой я бы сказала... благо время есть
но забанят ведь, как пить дать ;) ..в единственном не моем любимом сообществе.

ну не надо молоко!
или не! надо!
если хотите молоко - надо молоко, не хотите молоко - не надо значит.
промышленность нам не указ.
там законы маркетинга.

а прямым ходом отправлять на Соловки. Но это при хорошем настроении. При плохом - 10 лет пожизненного заключения.

была я на Соловках :) и ещё бы побывала.

а чем идеи не таки?

Уж раз собрались мы здесь, то не будем обсуждать майонез с молоком, мясо по-французски, борщ без свеклы, салат цезаря с курицей и подобные идеи. Для этого есть ru_kitchen. :)

а... ну я так и думала

я ж не про майонез с молоком, Вы ведь читали пост, а про хочешь-не хочешь
если это и рецепт, то как лук - от недуг ;)

причем очевидно каких недуг ;)

(эт я Вам как пациент говорю ;)

Как только что выяснилось, ру.китчен - светоч кулинарной мысли! По сравнению с рецептами посетителей родного Кукинга! Читай снизу про "кубинское мясо"...

Читай частями, понемножку, а то ты у нас товарищ импульсивный - плохо может сделаться...

я табаско не ложу, а вот без чеснока не могу:))
а молоко - так ошиблась девушка может? или исходила из белого цвета продукта? Я в детстве тоже думала, что майонез из молока делают....

1. Я не девушка.
2. Касательно молока вот здесь уже ответили. http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/151801.html?replyto=2309881
3. Я как-то подозреваю, что майонез в магазине - он таки промышленного изготовления?

ну извините, пожалуйста, совсем голова задуренная:(....

а можно у вас попросить пару рецептов майонеза с пропорциями. ежели не трудно. спасибо большое

два желтка, полстакана масла, уксус, соль, чайная ложка горчицы.