Я ее пробовала тушить с луком, яблоками, гвоздикой и винным уксусом. Вполне. Но все ж таки не мой овощч.

дада ...или просто с вином красным :-)

Квашено-маринованную с морковью, свёклой, чесноком. Вкусно, но как готовить, не знаю. Надо у мамы спросить.

Я позволю себе напомнить этот тред
Рецепт был мной опробован в прошедшие выходные. И он стоит того, чтоб его приготовить - это действительно самый вкусный вариант, что мне приходилось есть в Германии за много-много лет. Запекала в мешке. Остальное по рецепту. Гениально!

Гуся или утку купить придецца...

Tо что Вы описали - тема швейцарсой кухни (не исключительно, конечно..). Можно сделать поиск на слово Rotkohl. Толко, насколько я знаю, готовится это блюдо долго. Считается, что вкус выигрывает.

2 tb Vegetable Oil
2 sm Onions Sliced
2 lb Red Cabbage Shredded
2 tb Vinegar Salt To Taste
1 ts Sugar
1 lg Apple Tart
1/2 c Red Wine
1/2 c Beef Broth
Core and peel apple then fine chop it. Heat oil in a Dutch oven and saute onions 3 minutes. Add cabbage and immediately pour vinegar over cabbage to prevent it from losing its red color. Sprinkle with salt and sugar. Add chopped apple and a piece of salt pork. Pour in red wine and hot beef broth. Cover and simmer for 45 to 60 minutes. Cabbage should be just tender not soft. Shortly before end of cooking time remove salt pork; cube and retrun it to the cabbage if desired. Correct seasonings and serve.

примерно так готовит знакомая немецкая швейцарка. плюс грецкие орехи.

Тушу в красном вине с луком и яблоком, а под конец чуточку корицы добавляю

Терпеть не могу.
Если додумываюсь добавить ее в суп или жаркое, она все окрашивает в гадский фиолетовый цвет. А на вкус - довольно пресная.